一風堂拉麵:只想一個人的晚餐

一個人吃飯，總有人告訴我，這樣很悽涼。但是自從一個人搬到舉目無親的香港，學習最好的，應該就是，習慣一個人：一個人從海港城頭走到尾，一個人看早場電影院裡，享受自以為包場的空曠，一個人安靜的看展覽而不用解說，一個人搬傢俱，一個人在病床上看點滴往下掉，一個人站在星光大道看燈光秀。在這個國際大城市裡面，有時想想，這些“一個人”，真是灑狗血的寂寞。但是，我沒有故作堅強的要說，很多時候，我真的只想一個人。

尤其一個人最爽的一件事，就是去吃一風堂拉麵。

自從在香港開幕以後，這家早已經風靡全球的拉麵店，門口就是川流不息的人潮。拿號碼牌排隊，是早已經司空見慣，但是，當你拿到三百號，抬頭一看，號碼牌還停在兩百號的時候，你還真的沒看錯。不分時段，永遠是那一百多號的距離，吃一碗拉麵，硬生生要你等上一個多小時，是基本配備，店門口等候的情侶，那種最容易殺時間的卿卿我我，連他們，都會親到看號碼牌。這也就難怪，從紐約到香港，一風堂都有吧台，讓你先喝上一杯啤酒，畢竟要等的時間還真久。相信我，這時候你就突然覺得一個人，很跩。只要和帶位服務生說：一個人，magical word，十分鐘內，我就能穿越人群，抬頭挺胸地走進店內。叫到368號？ well, who care?...

這是我最愛的一碗拉麵：赤丸新味。是店內第一款拉麵：白丸元味的改良版，辣味是最明顯的改變。

這碗25年歷史的湯頭，加上味增，蒜油，濃厚的豬骨湯底，這當然就應該安安靜靜的一個人，一口一口的品味，那種濃濃扎實的純度，你多講一個字，都會錯失它在你舌頭上的溫度。就像單身的狀態，推著我完整的感受生活中的酸甜苦辣，其實那才是豐富。我忠誠的愛上了這一款微辣的傳統改良版，是我唯一的口味。拉麵的飽足感，著實可以讓你忘記一天工作的辛苦，想在十分鐘內就快樂起來？去一風堂吃拉麵，那是一種一個人才能”獨享“的滿足。

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