排隊心理學: 22 Ships

到底一家餐廳讓顧客排隊，是好事還是壞事? 大部分的人應該覺得，這家餐廳一定好吃，因為顧客願意花時間當成本，而往往也因為讓顧客"付出"了時間代價，所以進到店裡的客人消費金額也比較多。但是，一個讓顧客總是等的餐廳，是不是也表示他們的管理出了問題呢? 為什麼不發號碼牌? 又為什麼不能開放訂位?( 我總以為這是一個餐廳的基本服務)然而，在管理學上，以消費者心理解析的案例，排隊都是好的現象，越難吃到的食物越珍惜，但是讓消費者排隊只是過程而已，最終還是要讓客戶滿意。

22 Ships，這家吃西班牙tapas的餐廳，開幕後，除了菜色，就是以排隊出名，甚至有女性朋友拿有男性友人提前去幫忙排隊，成了一種曬幸福的方式。你們知道我的，我實在不喜歡花我不知道的時間在排隊吃飯上面，我喜歡精準，喜歡訂位。但是，我太愛tapas，一小碟一小碟的份量，很適合不能多吃又愛吃多樣菜色的我(非常貪心)，看看我點了什麼。

炸生蠔(當天的special menu)

最愛的溫泉蛋

你說甜菜頭沙拉，要不要也做得這麼藝術? 這裡的擺盤實在讓我非常驚喜!

炸青椒

炸墨魚，墨魚汁加上美乃滋成了特別的沾醬

這是店裡招牌黑豬肉漢堡

我吃得很滿足，但是但是，這不是因為我花了一兩個小時排隊所以覺得什麼都美味，22 ships一樣不開放訂位，但是你可以登記電話號碼，輪到你時服務生會打給你，這我非常接受，這樣不會被困在餐廳外。所以，我的評價，是理性的? well...我必須承認，和一個提議願意和你一起排隊吃飯的朋友一起，這食物怎麼樣，都是超好吃的!

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