77港店米芝莲摘星胜去年

法国大厨食肆晋升二星 唐人馆首次入选即上榜

　　《香港澳门米芝莲指南2026》名单昨日出炉，香港餐饮界于国际评级大放异彩，共77间餐厅夺星，打破去年上榜餐厅纪录。本年度的指南收录278间餐厅，涵盖米芝莲星级、必比登推介及入选餐厅名单，包括219间香港餐厅及59间澳门餐厅。今年更新增首度香港及澳门亮相的米芝莲指南导师主厨大奖，表扬致力传承烹饪艺术与知识予新一代大厨。此外，5间餐厅蝉联米芝莲绿星，彰显港澳两地对未来餐饮的可持续承诺。

　　今年为米芝莲星级诞生的第100周年，而7间位于香港的餐厅再度获颁最高荣誉米芝莲三星，包括8 1/2 Otto e Mezzo–Bombana、Amber、Caprice、富临饭店、志魂，旅以及唐阁；2间香港餐厅则以精湛厨艺跻身米芝莲二星名单，包括知名法国大厨在亚洲开设的第二间餐厅Cristal Room by Anne-Sophie Pic，今年由一星晋升为米芝莲二星，以及经装修后重开的L'Atelier De Joël Robuchon以米芝莲二星闪耀回归，尽显法国饮食精髓。连同上述餐厅，共19间米芝莲二星餐厅，当中包括13间香港餐厅及6间澳门餐厅。

　　至于指南收录的70间米芝莲一星餐厅，包括57间香港餐厅及13间澳门餐厅，其中2间本地餐厅唐人馆及Sushi Takeshi，首次入选即获颁一星，其中装修后重开的唐人馆保留已故邓永锵的设计，包括以人手刺綉的牆纸和古董灯饰，展现中西融合的美学风格。SushiTakeshi主厨曾于多间知名寿司店任职，具备精湛手艺，擅于根据海鲜的油脂比例选配不同醋饭，以达至风味上的平衡。

　　“亚洲50最佳餐厅”下周三颁奖

　　旅发局表示，《香港澳门米芝莲指南2026》成绩亮眼，体现本地饮食文化的多元风貌与地道活力，紧随其后国际级餐饮盛事“亚洲50最佳餐厅”2026颁奖典礼，将于下周三（25日）首度在港举行，届时逾千名顶尖餐饮界精英及媒体将云集香港，亲身感受本地餐饮文化的独有魅力与创新精神。