米芝莲2025名单出炉！76间香港餐厅摘星　4间升级或新上榜

《香港澳门米芝莲指南2025》今日（13日）出炉！今年共有76间香港餐厅及19间澳门餐厅摘星，当中9间为新上榜或晋升餐厅，包括香港有4间、澳门有5间。一齐睇下香港新上榜餐厅有哪些亮点吧！

香港新上榜食肆亮点

新上榜一星餐厅

Tuber Umberto Bombana

餐厅以1920年代装饰艺术风格设计，奢华精緻贯穿每个细节。餐厅主打意大利菜，菜单精选世界各地的时令食材，例如大红虾手工扁意粉，虾头的浓郁鲜甜令人一试难忘。

Ami

餐厅糅合美食与小酒馆，并设有露台座位，环境写意悠閒。餐厅擅于选用时令食材，配搭传统法式酱汁，通过精巧的烹调工艺，展现出现代法餐的魅力。菜单上可找到手切牛肉他他、蘑菇汤、酥皮盒、梳乎厘等经典法国菜式。

Plaisance by Mauro Colagreco

餐厅採用本地蔬果和世界各地的优质时令食材，糅合法式烹饪手法，炮製出满载创意的菜餚，其自家调配的酱汁尤为惊豔。此外，餐厅楼下的酒廊逢周四、五提供现场音乐表演，小酌一番颇为惬意。

新上榜三星餐厅

Amber

餐厅主厨烹饪风格多样且不含奶製品，更可提供素食选择。套餐结合法式技巧与各地顶级食材，如幼滑的赤海胆、软嫩的平原鸡，以及丰腴多汁的乳鸽，餐盘上各项元素完美交织，让风味达到巧妙的平衡。