面粉也分等级 香港这里可以吃到优质手工薄饼！

薄饼是意大利传统美食，历史源远流长，发展到今时今日，薄饼可以在连锁店吃到，甚至坊间的面包店也能买得到，但，这还是薄饼吗？

意大利人对饮食自有一套严谨的要求，即使家传户晓的薄饼也有一定标准。好像薄饼基本的食材面粉，原来意大利人对面粉也有分等级，划分为2号、1号、0号及00号面粉。四种面粉中，最高级为00号，用纯粹小麦麦芯部分磨成，用来制作面团并且发酵超过一天，质感幼滑细腻，而且带有浓厚麦香味。中国香港贵为美食天堂，当然也有餐厅采用00号面粉制作薄饼，其中一间便叫“The Point”。

餐厅在尖沙咀、将军澳和荃湾设有分店，可以从玻璃窗见证整个薄饼制作过程。

00号面粉质感幼滑，令薄饼口感更细致。

餐厅提供17款薄饼，当中龙虾薄饼是这店招牌作，铺满茴香头、车厘茄、水牛芝士和浓郁海鲜汁的九吋大薄饼，上面还放了原只龙虾，而龙虾壳中更特别酿入用海鲜汁炒香的海鲜粒及菌粒。餐厅于今个圣诞佳节推出二人圣诞大餐，此款龙虾簿饼当然属于主菜之一，为加强节日效果，店员更在客人桌前用火枪轻轻烤香龙虾，令龙虾有火焰效果，夺目。

火焰龙虾薄饼是圣诞大餐限定必吃薄饼之一。

头盘的洋葱汤一反传统，面包比坊间喝到的香脆。

大餐有头盘、薄饼和主菜，头盘二选一，小编推介洋葱汤，卖相跟坊间喝到的不同，置中的面包并没有被汤掩盖，令面包保持香脆，而且承载着充满奶香的芝士，口感丰富。主菜五选一，其中巨型虎虾造型夸张，而且配上避风塘香蒜，令菜式带有港式味道。二人圣诞大餐，于12月20日前预订，原来有9折，也划算吧！

避风塘虎虾卖相可观，令人忍不住要拍照。

可以另加钱试试朱古力心太软这款甜品。