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港式车仔面 | 这一碗,是来自香港的小确幸

去香港一定不能错过哪些美食?这个问题在知乎上的最高赞答案,是车仔面。
2019-04-10 3hk香港自由行 香港旅游发展局 阅读: [复制网址]
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去香港一定不能错过哪些美食?这个问题在知乎上的最高赞答案,是蔡澜先生推荐的车仔面



车仔面是传统的香港面食,因早期小贩以改装的手推车售卖而得其名。 一碗车仔面,香港人从小吃到大,而车仔面档更是藏身香港的街头巷尾,带着港人钟情许久的本土味~接下来就盘点七间地道车仔面店,深夜饥肠辘辘的你,一定也缺这样一碗港式车仔面。

◆◆靓靓:不一样的车仔面◆◆

 


第一个要介绍的,就是蔡澜先生推荐的靓靓车仔面。这间店的食材非常丰富,不仅有普通车仔面的食材配料,还有老板的家乡菜潮州蛋饼~一份油面,搭配喜爱的食材,再淋上牛腩汤汁,就是一碗美味车仔面了。


店内桌上会摆很多酱料,有老抽、生抽、麻油辣椒、芥末、甜面酱等。建议先把汤喝光再加酱料哦,酱料和面条混在一起,又是另一种捞面的风味~



地址:尖沙咀科学馆道14号新文华中心地下22-23号铺

交通指引:港铁红磡站 D1 出口, 步行约6分钟

电话号码:+852 2366 0555

营业时间:星期一至日 06:00-00:00

人均消费:HK$50以下

◆◆车仔面之家◆◆



每天都大排长龙的神级车仔面,许多吃货都会来这里朝圣打卡,60多年前由街边档起家,完全是儿时的味道!小店面积不大,因此以外卖为主,在店内用餐需要立食,驰名的生炒咖哩鱿鱼和酸甜斋,都是这里必吃名物。



车仔面的灵魂在于汤底,这家店的汤底浓稠适中,有少许的甜味,秘制辣酱更是精髓,搭配起来入口香浓略带甜,辣劲十足,非常惹味。



地址:湾仔晏顿街1号A

交通指引:港铁金钟站 F 出口, 步行约6分钟

电话号码:+852 2529 6313

营业时间:星期一至六 07:00-18:00

人均消费:HK$50以下

◆◆九记牛什粉面◆◆

 


喜欢牛杂的朋友,记得来同样在湾仔的九记牛什粉面。牛杂款式选择非常多,牛肠、牛膀、草肚、金钱肚、牛沙瓜等都有。店内的手打鲮鱼饼,也同样推荐,入口弹牙,鱼味鲜浓。



在你和美味牛杂之间的唯一阻挡,就是每天店面前长长的队伍了。想吃到美味牛杂记得要赶早啊!

地址:湾仔宝灵顿道21号鹅颈街市1楼鹅颈熟食中心8号铺

交通指引:港铁铜锣湾站 B 出口, 步行约6分钟

电话号码:+852 2988 8960

营业时间:星期一至六 07:00-17:00  星期日 全日休息

人均消费:HK$50以下



◆◆肥哥车仔面◆◆



肥哥车仔面位于JCCAC附近,老板卖面30多年,由传统手推车做到现在的店铺,这家店不仅深受本地人欢迎,在网上人气也很高!



爱吃辣的朋友在这里一定敲满足,店内辣汁有四种辣度,以新鲜指天椒、干椒、指天椒粉煮成。而车仔面汤底则以猪骨熬煮,汤味鲜甜,辣汁刺激,入口好吃的不得了~



地址:石硖尾白田伟智街38号福田大厦地下55号

交通指引:港铁石硖尾站 A 出口, 步行约7分钟

电话号码:+852 2777 3089

营业时间:星期一至六 08:00 - 19:00  星期日 全日休息

人均消费:HK$50以下



◆◆华记小食店◆◆

 


真正隐世的车仔面店铺,位于青衣涌尾,位置较为偏僻,但还是有很多专程去吃车仔面的食客,每日中午都很多人排队,经常2、3点过后就卖光了,你懂得,要赶早才能吃到哦~



店内的咖喱鱼蛋极力推荐,咖喱汁味道相当出色,浓浓的咖哩味贯穿了鱼蛋的内心,鱼蛋跟咖喱的不同口感完全融为一体!猪皮块块爽脆入味,猪红不会散开、无腥味,是香港最用心、最好吃的车仔面之一。

地址:青衣涌美老屋村90号地下

电话号码:+852 2436 0710

营业时间:星期一 全日休息  星期二至日 07:00 - 15:00

人均消费:HK$50以下

◆◆永年士多◆◆

 


这间拥有超过50年历史的车仔面店,总店位于香港的美食天堂元朗,由士多杂货到卖肠粉鱼蛋车仔面,好多元朗人都会推荐这间店。店内的汤底使用了猪骨、老鸡熬制,还加入了当归、甘草等,多了一股药材的独特甘甜。



想一次吃到满足,就选店里的大碗面,猪肠,猪红,猪皮,鱿鱼,鱼蛋,红肠,鸡翼,翼尖,罗白,菜心一碗全部吃到!每种都好好吃,让人停不下口~ 

地址:元朗教育路88号宝城洋楼地铺2-4号

交通指引:港铁朗屏站 D 出口, 步行约8分钟

电话号码:+852 2477 3816

营业时间:星期一至日 12:00 - 22:00

人均消费:HK$50以下

◆◆文记车仔面◆◆


说起车仔面,获《2018米其林指南》街头小吃推荐的文记车仔面必须有姓名!同一条街有三间店,每间店都要排队,受欢迎程度可见一斑!



店内各种食材做法讲究,鸡翅膀用瑞士汁、牛腩用柱侯、大肠用卤水,每样食物都有自己独特的味道!当面条吸收进汤汁的味道,入口顺滑有韧性,这个时候什么都别说,跟其他饕客一样埋头大吃就好啦~


地址:深水埗福荣街121号地下

交通指引:港铁深水埗站 D2 出口, 步行约2分钟

电话号码:+852 9059 5104

营业时间:星期一至日 11:00 - 04:00

人均消费:HK$50以下

车仔面是给贪心的人吃的,这样也想要,那样也想要。车仔面也是给不贪心的人吃的,一撮油面,几款配料,再加两勺热汤。一碗热腾腾的面,带着香港特色的市井气息,成为了许多人最温暖的陪伴~快快收藏好去香港挨个品尝啦!

                                                                                            

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[复制网址] 编辑:阿如
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