港美心集团2020年起停供鱼翅

香港美心集团今日（21日）宣布旗下连锁食肆将于2020年1月1日起全面停止供应鱼翅菜式，在该日之前，鱼翅菜式只会在顾客主动要求或已预订的宴席提供。

美心集团指一直尊重顾客的需要，同时考虑业务对环境的影响，并会继续于环保及客户需求之间作出多方平衡。世界自然基金会香港分会(WWF HK)表示，乐见有关措施落实。

现时半岛酒店及香港赛马会辖下连锁食肆已全面停止供应鱼翅。WWF HK指出，美心自2011年起参与WWF HK推出的「无翅宴会菜单选择」项目后，至今再订定停售鱼翅时间表，但仍会于2020年前按顾客要求提供鱼翅，WWF HK促请美心由即日起拒绝顾客食用鱼翅的要求，「这样才可为中式饮食业界树立楷模」。

香港美心集团为香港最大之饮食集团，总部位于香港中区置地广场告罗士打大厦。于香港经营中菜、西菜、日菜、东南亚菜、快餐、西饼、星巴克咖啡店、东海堂，以及提供为多间本地工商、教育等机构及医院提供机构餐饮服务。该公司由祖籍广东台山商人兄弟伍舜德及伍沾德创立于1956年。目前牛奶国际有限公司持有美心50%股份，但决策权仍由伍氏家族拥有。

现时，美心的分店超过810间，员工多达12,000人，每日服务超过63万人次。

美心的多元化饮食服务还包括一系列的应节食品，包括贺年糕品、端午粽子、腊肠腊味及中秋月饼等，广受市民欢迎，成为送礼自奉的上佳选择。美心月饼的品质亦受“Q唛”优质产品证书及国际认可的HACCP“食品安全重点控制”证书肯定，并荣获Monde Selection“世界精选”优质食品“超级金奖”荣誉，据ACNeilsen市场调查，连续十四年（1997-2011年）成为全港销量冠军。

美心的宗旨是成为“三益公司”，“三益”是指对雇员、顾客及雇主三方均有益处。