香港美食推介：皇冠假日酒店「全新百变香芒‧海鲜半自助晚餐」

香港铜锣湾皇冠假日酒店 Kudos 全新推出的百变香芒‧海鲜半自助晚餐，由前菜、沙律、热荤、精选主菜以至甜品，精心挑选优质芒果，以芒果粒、芒果丝或制成多种不同的酱汁入饌，顿时配角变主角！

芒果主题半自助晚餐更与顶层池畔酒吧 Club @28 的「仲夏芒果派对下午茶」互相辉映，为闷热的炎夏带来清新香甜的气息。自助晚餐当然不少得一向大受欢迎的三款即开生蚝、冰镇海鲜和日式刺身；同时备有九款精选主菜以供选择，还有多款精致热盘、Häagen-Dazs 雪糕及即制乳酪等，绝对是优质自助餐的不二之选。

即开时令生蚝 精选环球海鲜 

Kudos 百变香芒‧海鲜半自助晚餐的焦点之一，是即点即开、一向备受食客追捧的时令生蚝。来自爱尔兰、葡萄牙及美国的三款时令生蚝，各具特色和风味，尽得一众蚝迷欢喜。而法国面包蟹、青口、雪花蟹脚、冻虾及太平洋螺等冰镇海鲜、日式刺身及手握寿司等，为食客带来鲜味十足的海洋滋味。

各国香芒变奏清新美饌

大厨精选来自菲律宾软腍香甜的吕宋芒、泰国青芒果等，设计成色彩夺目的开胃前菜。首推以法国鸭肝加入杂菇制成的香芒鸭肝批，清香的新鲜芒果粒平衡了油润膻香的鸭肝，令口感不油不腻。而香芒雪耳木瓜沙律和泰国青芒果拌烧鸡，配搭和味道也充满惊喜，前者的芒果粒和木瓜粒色泽相似，想不到果香也出奇地匹配，加入清爽的雪耳和特制的蜂蜜蛋黄酱，使沙律更添口感。而另一道推介的青芒果拌烧鸡，啖啖肉的无骨烧鸡肉，拌着花生碎、干葱、红椒，同时淋上由蒜蓉、指天椒、椰糖、鱼露、柠檬汁调制的泰式辣汁，微辣惹味，隐隐渗出泰国青芒果丝的爽脆清甜，滋味度爆灯。

在各式热荤中，轮流供应的芒果沙拉骨、意式炸鱼柳伴芒果汁、美式芒果烧猪柳、香煎蟹肉虾饼伴香芒莎莎等，尽显芒果与各式肉类和海鲜的百搭度，当中的香煎蟹肉虾饼伴香芒莎莎，软嫩蟹肉和爽弹虾胶合二为一，伴上开胃的香芒莎莎，是一道令人回味的美食。

香芒点缀高质靚扒海鲜主菜

以优质海鲜或上乘肉扒入饌的九款自选主菜，客人可自选一款。喜欢肉扒的话，便不要错过烤澳洲牛柳及鸭肝芒果松露伴烤青芦笋及半干油浸车厘茄配烧汁，以菲律宾芒果、松露酱和蜜糖调制的香浓酱汁，衬托着多汁的澳洲牛柳，外层香烤，内层粉嫩，味道浓郁又充满层次，水准极高。香煎鱈鱼柳配烤法边豆及半干油浸车厘茄伴芒果牛油柠檬汁则是健怡之选，散发着鱼油香气的煎鱈鱼，简单吸引，再淋上用番荽炒香菲律宾芒果粒芒果牛油柠檬汁后变得更香口滋味，令人印象深刻。

其他优质选择包括烧澳洲羊扒配烤法边豆及半干油浸车厘茄伴香草蒜汁、扒大虾加拿大带子配烤法边豆及半干油浸车厘茄伴红咖喱汁、香煎美国极黑豚鞍扒配烤法边豆及半干油浸车厘茄伴砵酒汁、陈皮蒸鲜鲍鱼配菜心及蛋炒饭、烤澳洲M6和牛肉眼扒（180克）配烤青芦笋及半干油浸车厘茄伴牛仔肉汁（需另加港币$138），或烤美国黑安格斯T骨牛扒（330克）配烤青芦笋及半干油浸车厘茄伴牛仔肉汁（需另加港币$98）、烤或芝士汁焗原只游水波士顿龙虾伴烤青芦笋及半干油浸车厘茄（需另加港币$58）。

人气芒果创意甜品

芒果贵为夏季大热水果，当然要用来制作令人目不暇给的精美甜品。十多款轮流供应的芒果甜点，包括芒果糯米饭、芒果意式芝士饼、迷你芒果海绵蛋糕、香芒桃胶喳咋等，推介香甜诱人的芒果挞、清新轻巧的芒果椰子菠萝慕丝饼和甜度天然而不腻的日本黑糖芒果啫喱。半自助晚餐同时供应Häagen-Dazs 雪糕及即制乳酪软雪糕，满足一众芒果控和雪糕控。

凡惠顾百变香芒‧海鲜半自助晚餐之客人，每四位客人即送芒果火焰雪山一客 (价值$198)；满六位可获赠红或白餐酒一支(价值$438)。

父亲节自助餐

Kudos 将于父亲节及前夕（6月16日及17日）供应父亲节自助午餐及父亲节半自助晚餐，以上优惠于父亲节及前夕同样适用，每位惠顾半自助晚餐的父亲更可获赠百威啤酒一支。

行政半自助午餐

Kudos 于星期一至五推出行政半自助午餐，无限量供应海鲜、刺身、寿司、前菜、沙律、餐汤、甜品等。主菜部分，可从七道菜式中自选一款，餐单每星期更换，六月至七月推介包括：日式盐烧三文鱼、香煎美国安格斯西冷牛扒、香煎美国极黑豚扒、姜葱爆和牛、烤或蒸原只波士顿龙虾等，选择丰富，分量十足。

铜锣湾皇冠假日酒店 》香港铜锣湾礼顿道8号