香港日式餐厅Robata Zawazawa 开业三周年优惠持续中,率先推出以女性朋友约会作为概念的「闺蜜约会」餐单,提供多款适合女士口味,并带有美颜供效的清新小食及特饮,为餐厅改革掀起序幕。
中环兰桂坊首间日式炉端烧餐厅Robata Zawazawa (騒々)为庆祝餐厅开业三周年,新任行政总厨陈振彪师傅为餐厅注入新元素,率先推出以女性朋友约会作为概念的「闺蜜约会」餐单,提供多款适合女士口味,并带有美颜供效的清新小食及特饮,为餐厅改革掀起序幕。
自2011年2月开业起,拥有22个座位的Robata Zawazawa已成为三五知己约会或举办私人派对的不二之选。借着其滋味的日本料理及迷人的室内设计,更深得客人的喜爱。新任行政总厨陈振彪师傅将注入嬉哈元素至Robata Zawazawa,令餐厅变成兰桂坊内与别不同的日式炉端烧餐厅。陈师傅于餐厅开业时已担任餐厅主厨一职,直至2013年9月起晋升为餐厅行政总厨,今后将成为Robata Zawazawa内不可或缺的角色。陈师傅曾于不同的高级日本料理工作超过17年,并曾跟随日本主厨学习不同正宗日式烹调的方法,如铁板烧及炉端烧等。
陈师傅以传统日本料理及现代烹调方式融合呈献「闺蜜约会」餐单,提供一系列特别为女士而设的轻型且美味的食物。陈师傅诚意推荐盐曲烧鸡(港币$140),特别选用日本长州鸡肉,以盐曲腌制而成,再以烧烤的方式带出鸡肉的鲜味。盐曲是传统的日本调味料,由米曲、盐和水混合,经发酵而成的产物,是用来酿造清酒或传统日本食品(如味噌)的天然材料,含有分解蛋白质的酵素,令肉质软化外,更提升食物的鲜味及层次。此外,由于其咸度较平常的食用盐低,所以对肾脏的负担亦相对减低。盐曲内更含有大量的乳酸菌及抗衰老的成份,能调整肠道健康及美容护肤。
另一推介菜色为创新的 日式番茄沙律 (港币$90),选用了原个去皮的日本番茄,伴上自家制谷物醋及蒜蓉汁而成,既美味又开胃。番茄除了含有大量抗氧及延缓老化的茄红素外,更有叶酸及多种维他命等,可增强血管功能及保持皮肤健康。未经烹调的番茄更含有丰富的维他命C,可抑制黑色素生长更备有减淡色斑及美白的功效。
除此之外,更有多款健康养生小吃以供选择,包括:富有保护心血管健康奥米加三的三文鱼他他伴自家制芥末汁(港币$120)、用了车打芝士及水牛芝士烹调的芝士三文鱼蛋卷(港币$130),含有大量钙质,巩固骨骼健康、以日本入口新鲜银杏制成的盐焗银杏(港币$90),有助增强记忆力、采用来自大洋洲新喀里多尼亚蓝天使虾炮制的盐烧天使虾(港币$100)及烧牛仔骨(港币$90)。
除此之外,更有多款健康养生小吃以供选择,包括:富有保护心血管健康奥米加三的三文鱼他他伴自家制芥末汁(港币$120)、用了车打芝士及水牛芝士烹调的芝士三文鱼蛋卷(港币$130),含有大量钙质,巩固骨骼健康、以日本入口新鲜银杏制成的盐焗银杏(港币$90),有助增强记忆力、采用来自大洋洲新喀里多尼亚蓝天使虾炮制的盐烧天使虾(港币$100)及烧牛仔骨(港币$90)。
Robata Zawazawa
香港中环云咸街41号地下低层,入口位于Knight on Wyndham旁边楼梯
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