感受香港米其林级大闸蟹美食盛宴 香港东来顺介绍

香港东来顺大闸蟹

　　说起东来顺很多人会以为是北京的东来顺，其实在香港也有一家经典的中菜馆东来顺，近日更是推出米其林大厨大闸蟹美食，想感受一下香港米其林大厨美食不妨来看看这家香港东来顺中餐馆吧。

　　是晚又来到东来顺, 不过特别之处在于是晚吃的不是平常在东来顺供应的菜式, 反而是由阳澄湖牌大闸蟹举办的阳澄湖牌大闸蟹.湖八鲜宴. 这裡当然是很熟悉的地方, 我们坐在贵宾房内, 自成一角, 当然是很舒适的. 是晚的活动是由阳澄湖牌大闸蟹与米芝莲大厨陈国强师傅合作, 以阳澄湖牌大闸蟹为主要食材. 能够一口气吃到那么多款蟹粉菜式, 实在是相当丰富的一晚。

前菜：吃到了不少款的前菜，拼起来成了一个特色小拼盘，五花八门的。

　　喜欢无锡脆鳝的，炸至完全脆身，也似是炸鱼皮的质感，湿润感很强，香口好吃。安格斯叉烧卖相不算是太特出，但胜在够腍身，蜜香也足够。烟燻桂鱼也有一分咸香感。

　　龙井烟燻蛋也做得相当出色，蛋黄呈流心状，蛋白的质感刚好，不会过硬，更难得的是飘逸着龙井茶的清香，也有轻柔的烟燻味，也真拿捏得刚好。

鹤湖蟹影： 又是精彩回顾的时候了，模样依旧惊艳，中间是一隻鹤，一分分的蟹，放在一块已用蛋黄炒香的锅巴上，躺卧在一个脆身的圆筒上，蟹黄炒得金香，配锅巴是聪明的 做法，倍添一分香口的感觉。最特别就是那一片用啫喱做的蓝海，不忘围边还有做成蟹形的小姜茶果冻，还是不失可爱，也难怪是得奖菜式了。

       香港东来顺

　　招牌：砂锅蟹粉豆腐 / 涮羊肉 / 滑鱼丸烩蟹膏 / 蟹粉石榴翅 /盐水鸭

　　地址：尖沙咀么地道69号帝苑酒店B2层