香港米其林一星扒房Strip House周六炭烧早午餐

位于中环兰桂坊的怀旧扒房Strip House by Harlan Goldstein，「周六炭烧早午餐」，为爱好美食人士打造最美妙的星期六。

“周六炭烧早午餐”，先以一系列新鲜海鲜及蔬菜沙律作主角的自助形式头盘开始，包括蚬、大虾、苏格兰烟三文鱼、巴马火腿、海鲜沙律、有机蔬菜沙律及芝士等。

宾客只需另加港币48元，便可品尝香葱白兰地龙虾浓汤或怀旧洋葱汤，后者选用有机洋葱及加入雪莉酒烹调，并缀以香脆面包粒及Emmental芝士。

两款炭烧主菜选择亦是经过名厨Harlan G的精心挑选，包括来自美国非常驰名的布兰特牛肉和同样优质的澳洲和牛，前者在抵港后始经过湿式熟成处理；而两款牛肉皆为无添加天然饲养。

其他精选主菜包括有机烤鸡、慢煮三文鱼、顶级肉眼扒（10 安士）及和牛腹肉牛扒（10 安士），所有牛肉类主菜均可配以黑椒汁、法式蛋黄酱汁或荷兰酱汁。宾客亦可点配一系列美味配菜，包括芝士薯蓉、忌廉菠菜、忌廉粟米、露笋、炸薯球及新鲜杂菜，每款只需另加港币48元。

为这特色早午餐作结的，是餐厅特备甜品，又或是自家制特色雪糕，像港式奶茶、云呢嗱、Nutella朱古力及黑樱桃口味， 令宾客回味无穷。

“周六炭烧早午餐”逢星期六中午12时至下午3时供应，定价每位港币288元；如欲搭配无限量添饮意大利气泡酒和红白葡萄酒，定价则为每位港币408元。

Strip House by Harlan Goldstein为一家别具1940年代纽约风格的怀旧扒房，位于香港中环兰桂坊15至16号协兴大厦5楼。如欲预订，请致电（852）25218638。

＊以上价格另设加一服务费。

关于Harlan Goldstein

出身自纽约的Harlan Goldstein早在17岁便获派往名声显赫的瑞士Montreaux Palace Hotel正式学师。其后转职芝加哥La Francaise餐厅，师从米其林三星级大厨Jean Banchet鑽研厨艺。此后，他便正式展开在美国及亚洲地区的个人烹饪事业。

于2012年，他挟着两家旗舰食府﹣拥有城中数一数二最名贵葡萄酒藏的时尚名人饭堂Gold，以及回归到他成长的根纽约，一家别具1940年代纽约风格的怀旧扒房Strip House，赢得其首个米其林一星殊荣。

一如既往，Harlan擅长以烟燻和慢煮法烹调佳餚，因这两种方法能有效保持原汁原味，避免食材的天然味道及水分在烹调过程中流失。

Harlan Goldstein现时并未为香港其他餐厅效力，包括Harlan’s、Harlan’s Cake Shop、H One、The Box及G Bar。