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May姐煮意 - 黃金粟米
2014-10-10 10:06:24

 

    這道菜,除了金黃色的外形相當好看,粟米表面包著的金沙鹹蛋黃,入口鹹香夾雜清甜,非­常好吃,是一道很好的小食或前菜。

 

材料

鹹蛋黃 2隻
粟米 100克
蛋白 1湯匙
粟粉 2湯匙
油 炸用
牛油 1湯匙

 

做法

1.蒸鹹蛋黃5分鐘。用叉壓爛,備用。
2.將粟米、蛋白和粟粉混和。放入油炸至浮起,瀝乾,備用。
3.將油倒去,留一湯匙油在鑊中。加入牛油,再加入鹹蛋黃,炒至溶化、起泡。快速拌入­粟米,炒勻,趁熱吃。

 

貼士
如不喜歡,可不加牛油,不過跟牛油同炒,粟米更香。

 

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资料

  • 姓名冯美基 (May姐)
  • 个人简介传媒女强人,TVB及有线电视开台功臣,亦擅长开餐,宾客个个讚不絶口。近年出版食谱,大受欢迎。开设个人品牌饼店《May’s Cookies一口曲奇》,迅即夺得多个奖项,主持饮食节目 《May姐有请》亦取得极高收视。
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