人气：8484 论坛评论 时间：2014-08-20 [香港美食]
就鱼子酱自身来讲，有叁六九等之分，品质和口感超群的要数用Beluga的卵製成的鱼子酱。品质的区分，可以从外观上进行辨别。愈是高级的鱼子酱，颗粒愈是圆润饱满，色泽清亮透明，甚至微微泛着金黄的光泽，因此人们也习惯了将鱼子酱比喻作“黑色的黄金”。
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