网上流传吃“碘盐”可以抗辐射,食物安全中心澄清,无科学证据显示进食盐能够预防辐射,过量摄入碘及钠(盐),反而会危害身体健康。
食物安全中心解释,一旦发生核事故,可能会释出放射性碘,受到放射性碘照射的人,例如核电厂工作人员及救援人员,暴露于放射性碘前或暴露后的短时间内,服用碘片可以减少甲状腺吸收放射性碘。
不过,食物安全中心强调,碘片只有在紧急情况,以及经过专家或者医生指导下,才可以服用。胡乱服用碘片,或者过量摄入碘,会危害健康,包括扰乱甲状腺的正常功能,令人出现甲状腺功能亢进、甲状腺功能减退等情况。
至于“碘盐”,由于碘含量低,每日要服食大约2.5至5公斤,才相当于一粒碘片的剂量。而多项研究指出,进食过多的盐,会增加患上高血压及心血管疾病风险。
香港高等教育科技学院副教授方丽影解释,“碘盐”对比一般食盐,加入少量碘酸钾,作用是预防碘缺乏病,例如甲状腺肿胀(俗称大颈泡)。一般而言,人摄取一般盐分已经足够,世卫建议成年人每日钠(盐分)摄取量,应少于2000毫克,即略少于一茶匙食盐,若长期摄取过量,会危害身体健康,导致高血压等。
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