走到八宝清汤腩门口,便可闻到空气中的浓郁牛骨汤香味,小店里顾客川流不息,全因材料货真价实,而且选择够贴心!一碗净牛宝包括了三种最美味的部位——爽腩、崩沙腩和坑腩。三种部位各有不同的焖煮时间,爽腩入味而爽脆,坑腩带点嚼劲,肉味最浓。崩沙腩则肉膜相连,丰腴软滑,炖到胶质如此丰富,坊间少见。垫底还有几块萝卜,够腍够清甜。惊喜的还有汤底,不油不腻,鲜甜醇厚的牛味夹着丝丝复杂味道。这汤底不仅使用几十斤牛骨熬煮,做足去油功夫,还分时令加入不同药材,煲成最暖心的老火靓汤。
八宝清汤腩
天后电器道124号荣华大厦地铺
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