香港美食推介：Tsuta茑很高兴宣布在味噌汤底以外 迎来全新的鸡白汤底

虽然日本拉面界主流仍以豚骨汤底为主，但随着食客口味的变化及多样，海鲜汤底和鸡汤底的受欢迎程度也越来越高，三者在日本、甚至在台湾等地均鼎足并立。

来自日本的Tsuta茑，一直秉承创办人Chef Yuki对质量的坚持，赢得全球首间《米其林》星级拉面店荣誉。

2018年，Tsuta茑很高兴宣布在味噌汤底以外，迎来全新的鸡白汤底。一如Tsuta茑的理念，新鸡白汤底的制作非常严谨，日式高汤加入大量鸡骨和鸡脚等精制熬煮超过五小时，形成厚厚一层丰富骨胶原。

再配合Chef Yuki的秘调酱油，诱发无比美味的丰盛鲜鸡香味，轻易令人一试即爱上那香醇的清鲜口感。搭配以酱油和白酒腌三小时至入味的厚切照烧鸡排，外皮金黄、香脆可口，肉质幼滑细嫩，最后加入香甜粟米粒和炆煮蘑菇等蔬菜，这样才算是一碗完美的照烧鸡鸡汤拉面。

为顾及到喜欢口味重一点的食客，还同步推出一款照烧鸡辛味拉面，多添上一层同样精心调制而成的辣椒油，入口随即冲击着味蕾，带来无可比拟的刺激口味！

另外，多款小食也相继登场，包括日式炸鸡块、煎饺子和抹茶奶冻等，全都以自家配方和烹调制法，炮制出给人惊喜的美味。

关于 茑

首间打入日本米其林指南榜的拉面店拉面「茑」，由大西佑贵（Onishi Yuki）先生于 2012 年创立。总店位于被认为是老人区的东京巢鸭，外表简朴低调，然而凭借 拉面「茑」创办人及总厨大西佑贵先生对制面的坚持，每天均吸引大量食客朝圣。

Tsuta茑

地址︰海港城港威商场 地下G111号铺

电话︰+852 3188 2748

2018年，Tsuta茑很高兴宣布在味噌汤底以外，迎来全新的鸡白汤底。一如Tsuta茑的理念，新鸡白汤底的制作非常严谨，日式高汤加入大量鸡骨和鸡脚等精制熬煮超过五小时，形成厚厚一层丰富骨胶原。