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香港美食推介:北海道名店一幻到港 八十八港元只得一片叉烧原因为何?

名店、拉面、过江龙这些关键词,想必大家近数年来也听过好几次。没错,又有拉面名店来港了,这次来的是北海道拉面名店一幻。
2018-05-05 3hk香港自由行 wyvarchen 阅读: [复制网址]
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名店、拉面、过江龙这些关键词,想必大家近数年来也听过好几次。没错,又有拉面名店来港了,这次来的是北海道拉面名店一幻。但纵使在外地再有名,来到了香港,也要先尝尝是否真材实料,吃货们,冲呀!



来来来,拉面控都来。

面一端上来,吃货心知不妙。一碗拉面、半只溏心蛋、一片叉烧、再加上虾味面酥,对于吃货来说塞牙缝也不够,未免太寒酸了吧!吃货们冷静!请先尝一口汤,毕竟那才是精华所在!



这份量,吃货能饱?

与平常北海道常见的浓咸味噌汤底不同,一幻选用甜虾作为汤底原料,十多公斤甜虾熬制的汤底,客人点单后加入用虾油、猪油、蒜蓉及姜蓉等再煮成,看起来有点油,吃起来味道不带腥,浓厚而鲜甜。配合略呈方形的粗身拉面吃,每口面都挂上不少汤汁,颇为好吃。不太习惯虾味也可挑选在汤底加入豚骨,味道层次丰富一点,但相对突出的虾鲜则消失不见。



汤底用大量甜虾熬制。


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[复制网址] 编辑:阿如
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