香港美食推介：「 元朗鬼巴士 」12款卤味＋罗汉果豉油好好吃！

　　「元朗鬼巴士」专卖凉拌卤味，是元朗街坊至爱的人龙宵夜卤水小店，有爽口生肠、牛柏叶、猪头肉等12款卤味，配上自家制的罗汉果豉油和黑麻油，食过返寻味！

　　撰文：Joan 摄影：Tommy

　　元朗鬼巴士  港岛开分店

　　鬼巴士元朗店晚晚排长龙（总店直击），店主陈庆航又曾于多部电影任临记，好多人认得。继早前在荃湾和屯门开店後，最新分店竟出现在港岛区，在铜锣湾就食到！虽然不是由元朗店店主主理，但所有卤味均由他入货及于工场处理，确保和元朗店一样好味。

　　元朗鬼巴士的店主陈庆航，其他鬼巴士店虽不是由他坐镇，但所有卤味由入货到後期制作，都是由他亲自把关，每隔几天便会送货到舖，确保和元朗店一样口味。

　　认着载满鬼怪的鬼巴士和陈老板的漫画公仔，便知店舖是由陈老板所开，不是冒牌货！

　　12款卤味：必食生肠 牛柏叶

　　铜锣湾店卤味有12款，开业初期可每串散叫，识食的一定点杂锦，可吃尽所有卤味。陈老板说招牌是生肠和柏叶，生肠洗得乾净，肠皮烟韧冇内脏味；牛柏叶爽脆，配上黑麻油和秘制罗汉果豉油，拌匀後入口带甜甜果香，满足！而陈老板亦说若把卤味和黑麻油雪过夜，第2日再加入罗汉果豉油，会更好吃！

　　卤味共有12款，包括3款生肠、牛柏叶、火鸡肾、猪头肉、红肠和扎肉等。12款凉拌卤味小食整齐排在雪柜内。

　　大杂锦 $55推介！有齐3款生肠、牛柏叶、红肠、扎肉，和卤水的牛柏叶、猪头肉、猪脷、猪耳、猪心、火鸡肾共12款卤味，新鲜爽口。每碟都淋上秘制罗满果豉油和黑麻油，食时记着拌匀酱汁，超好食！另附芥末和甜酱。

　　小杂锦 $30

　　另有1人份小杂锦，一定一定要加陈老板自己调制的罗满果豉油，冇落糖，豉油中的甜味全来自磨粉和晒乾後的罗汉果。而且雪冻後质地较稠，不易溢出。

　　橙肠、脆肠、反肠 （开张优惠）各$6/串

　　亦可每串散叫，生肠是必食！橙肠和脆肠食其香和脆，而洗肠工序中，反肠是3款生肠中最花时间的，食落超爽口，全无内脏味。而且够冻，好滋味。

　　元朗鬼巴士（铜锣湾店）

　　地址：铜锣湾谢斐道508号联成商业中心地下3B号舖

　　营业时间：星期一至日 12pm-11:30pm