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香港美食推介:吃货福利!你没看错 $118就可以吃到波士顿大龙虾?

$118 吃到波士顿龙虾不是梦,还要是鲜活现宰的。原板海胆,他们做得更有心,一大板韩国马粪海胆加下去捞均也就$98而已,2 款食品龙虾和海胆,成本几乎等同卖价,叫多几碟真的要吃穷老板。
2016-08-26 3hk香港自由行 007 阅读: [复制网址]
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原来打造此店的,是上海生煎皇老板 Oscar,今次联合 2 位儿时好友 Eddy 和成一起开店,3 个大男孩嘻嘻哈哈走到一块决定找回开心童年,所以 3 人将自己珍藏的巨型皮礼士糖、Chucky 公仔和Eddy 之前工作的硅胶设计产品放在店里,打造出这间楼上密室。


三个大男孩说开心最重要,于是做了个疯狂举动,就是几近亏大本卖龙虾卷和原板海胆饭。$118 吃到波士顿龙虾不是梦,还要是鲜活现宰的。原板海胆,他们做得更有心,一大板韩国马粪海胆加下去捞均也就$98而已,2 款食品龙虾和海胆,成本几乎等同卖价,叫多几碟真的要吃穷老板。


店里还有特别的东西,就是开店前派了大厨鸿到澳门学习做荷兰薄饼(Pannekeok),这款薄饼不是pizza,虽然都用蛋和面粉做,不过脆边位又焦脆,上面咸甜馅料都可放,香港只有这家供应,另外也供应 slow cook的肉类及创意意粉。除海胆饭及龙虾卷外,8 月 31 日前设 85 折,好划算啊!

                              


店主是 Oscar、Eddy 和成(左起),9 岁认识到现在,一起开店圆童年梦外,更希望把开心带给这里的食客。



海鲜冬荫公天使面 $88(备注:意粉、扒类、荷兰薄饼加 $10 配汤或饮品、加 $25 配特饮或汤)

冬荫公胆是自家制的,以辣椒膏、南姜、柠檬叶等炒起,再以鱼清汤慢火煮 1 小时,冬荫公酱加上米醋、芫茜、九层塔及泰式茄了炒香意粉。



菠菜忌廉酱牛油果风干西红柿荷兰薄饼 $98


薄饼以面粉、高筋粉、蛋、牛油、奶及呍呢嗱油做,要用人手打起筋再拿去烘,所以比平常的 pancake 更胆更有嚼头,就算加上芝士汁也不会浸到软绵绵,配咸吃的馅料,咸香惹味,但又没有 pizza 那么撑。



新西兰羊扒配迷迭香烧汁 $198(8 安士,配厨师精选薯菜)


羊扒加了 rosemary 60℃低温慢煮 45 分钟,肉嫩又入到香草味,连配搭的烧汁都是自家用牛骨低温熬制,牛骨以 58℃熬 1.5 小时,浓香惹味,另有低温慢煮的牛扒及鳕鱼。



原板海胆捞炒饭特价 $168


为了让大家开心,这个几乎是不赚钱地卖,饭是意大利饭加海鲜汤及海胆煮的,热辣辣地加进原板海胆捞匀吃,原价是 $198,单是板韩国马粪海胆已占了 6、7 成本。



波士顿龙虾荷兰薄饼特价 $208


这味原价是 $258,只 1 磅 4 安士的波士顿龙虾成本已超过 $150,但老板照样便宜卖,游水龙虾现宰起肉,跟带子、白菌、洋葱及蒜炒香,放到荷兰薄饼中,配芝士忌廉芥末子汁,龙虾肉味道劲鲜,弹牙度比冰鲜货正好多。



龙虾即叫即做,而且是蓝龙虾,特别矜贵鲜甜。



铺头是潮人 cafe 格局,有些隐秘,超带感。



铺内还放了不少店主珍藏玩具,童年的感觉一下出来了。


店名:Candies Foodies

地址:尖沙咀乐道 36-50 号华源大厦 1B-2B 阁楼(港铁尖沙咀站 A1 出口,步行 3 分钟)

电话:2563 3332

营业时间:12am - 10pm

平均消费:午巿 $80、晚巿 $200


   

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[复制网址] 编辑:阿苗
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