1301034位粉丝
U food 阅读： 
微信 
新浪微博
腾讯微博
QQ空间
12 味麻辣汤底
火锅汤底有 4 款，嗜辣的可拣麻辣或鲜椒味；不辣的有鱼汤及野菌味。最多人柯打麻辣锅，做法认真。先下牛油、豆瓣酱、酒槽、豆豉等，把十二味香料、指天椒、辣天椒、青红花椒炒香，再加由开店至今长熬的老母鸡、老鸭、猪骨、鯽鱼汤底，最后加入超过 12 种香料炼成的辣油，混成麻辣汤，辣中带鲜，渗出麻香，味道很有层次。
40 多款火锅配料之中，酥肉本地最少见，深圳却常见，即猪柳梅肉蘸生粉和麵粉炸，酥脆甘香。柯打埋四川苕粉、自制番茄饺泡菜饺，皆吸尽麻辣汤精华，辣到嘴唇变孖润肠！另一重头戏是烤鱼，有鯇鱼、鯰鱼、桂花鱼可选，每条约 3 磅重，肥美多肉。每天从街市送三四款来，很新鲜。烤鱼口味有泡椒、酸菜、香辣和麻辣 4 款，另拣三四款伴鱼辅菜。採四川巫山诸葛烤鱼做法，鱼用十多种香料，包括孜然、五香粉醃至入味。再以长方形铁锅铜架盛载，锅底以无烟炭维持温和热力，鱼肉不会因火温变嚡。
还有一个趣位是，店员黑 tee 制服印上「无辣不欢」的口号，这四字不断穿梭店中，你话场面几爆趣！
九宫格锅$78/ 锅（全日供应）
不同配料放不同格，方便夹取食物，不易发生食物沉底或失踪事件。
4 格 宝马锅 $128
3 格 Benz 锅 $108
Best pick 火锅配料
招牌酥肉 $58酥炸猪柳梅肉，满有肉香，放汤后仍酥脆。
招牌手切牛脊肉 $198本地新鲜货色，牛脂均匀，牛味浓。
鸭血 $48四川人爱吃鸭血，配麻辣火锅有风味。
宽粉 $22用红薯制成，滑爽烟韧，零舍吸麻辣汤。
欲望酸梅 $26由酸梅粉、青柠、柠檬和盐沟成，酸味强，解渴帮助消化。
香辣味烤鯇鱼$208/ 约 3 磅，辅菜 $8/份
鯇鱼索尽香料幽香，鲜味没鱼腥。加蒿笋、冻豆腐、鲜豆皮，吸饱辣汁，刺激胃口。
四川冰粉 $26
用木薯粉做，雪冻成喱，爽滑冰凉解辣。
十二味牛肉丝 $48
一位居住四川的老闆妈妈亲手做的前菜，以十二种香料醃制，似五香味牛肉干。
十二味烤鱼九宫格
地址：红磡红磡湾中心商场 21 号地舖
电话：6810 6212
营业时间：12nn-1am
收费：现金及信用卡，设加一
交通：红磡火车站 B1 出口， 往半岛豪庭方向步行约 5-10 分钟
泊车：仁孚停车场$16/hr
平均消费：$150
