在香港吃出健康与活力 4间素食馆推荐

如今年青妹子们动不动都说减肥，尤其到香港觅食的吃货们从陌头吃到小路尾，其实香港也是有不少好吃的素食与活力餐馆的，可以知足“厚味”与“健康”的双重请求，带著抉剔的味蕾到访香港的你，是不是也有点小等待呢？

以假乱真：自然斋素食餐馆

中国素食烹调来源於寺院。那边一要严守戒规，二要知足忠诚信眾的胃口（别忘了中国汗青上信佛的皇帝也不少），所以厨师们想尽了各类方法用素菜做出荤菜的观感和味道——有些厨师甚至可以用甘蔗来取代骨头或者用豆腐做出维妙维肖的熟鸡。

本年新开的自然斋（Green Veggie）就是这种“以假乱真”厨艺的绝佳感受地。坐在休闲气味满点的餐馆中，叫上一客花生酱“羊肉串”，或者大嚼草莓酱“猪排”。精巧的“荤菜”纷紜下肚，嘴里却没留下一丝荤腥，中式素食的极致，就在於此。

「自然斋」

地点：上环德辅道中254号金融贸易大厦1楼AB室

手机：(852) 2771 3260

恒河之“素”：Khana Khazana印度素食餐馆

Khana Khazana的地铺门店异常低调，没有太多的标示和指引。不外里面却异常高调，供给更倾向高级的办事，桌上铺设的也是白色亚麻布以及各类精巧的装潢。

这里供给正宗的印度素食，并且在香料的调制上有举世无双的秘方。门客们最常来吃的当数这里的Dosa（印度烤饼），大约有60~90公分长，你可以撕下一片之后蘸著酸辣酱慢慢吃。就算你要打包也没紧要，厨师会帮你把它叠成小三角形，便利携带。

「Khana Khazana」

地点：湾仔卢押道20号1楼

手机：(852) 8108 1070

「活力」盎然：Anything But Salads活力餐馆

起首须要解释的是：这里的“活力”是“生食”和“有机”两个词的组合。即强调食材的有机栽种，以及疗养办法尽可能接近生食，从而将食物中的养分成分尽可能完全地保存下来。

Calista Goh在伦敦高等餐馆Saf进修到活力食物的理念之后便将其带回到香港——她也可能是在香港践行这个理念的第一人。第一次试下活力食物的话不妨尝尝人气比拟旺的“胡萝卜炒面”，用苹果醋、椰子糖和日本酱油拌匀之后即可食用，进口之后全是天然清爽的味道。

「Anything But Salads」

地点：上环寧靖山街14号

手机：(852) 6743 5000

自家菜园：IPC Foodlab有机餐馆

IPC Foodlab更重视“活力”中的“有机”层面——好比这里的拿手菜根本上都是自家栽种的有机食物。须要留意的是，IPC并不是一家完整的素食餐馆，而是致力於取用当地食材来做出最健康的饮食。

这里的招牌菜“AbM蘑菇汤”是以来自IPC粉岭农场的幽香蘑菇做成的肉汤，据说可以进步肌体免疫力。同样受迎接的还有麦草泽生稻米饭，里面包括通俗大米、野生稻米、节瓜、豌豆和帕尔马芝士，同时还搭配有自种的麦草。“有机”美食中人与天然协调相处的那层寄义，就在这些厚味的好菜中期待著你的品尝了。

「IPC Foodlab」

地点：半山坚道38A铺

手机：(852) 2810 6083

地点：粉岭安泰门街26号地铺

手机：(852) 2676 6900