香港美食推介：米其林一星阿鸿小吃,到港必吃美食!

2003年之前，北角和富道只是一条不起眼的小巷，直至『阿鸿小吃』的出现，这个僻静的地方开始热闹起来。阿鸿及其太太凭藉他们独特的烹调方法，以及对食物质素的高度坚持，吸引了骆驿不绝的本地及海外食客慕名而来。

阿鸿自17岁起便与饮食业结下不解之缘。初出茅庐的阿鸿，一开始便到『镛记』，学习炮制云吞面的技巧。18年后他被当时的雇主美心集团派调往北京，为『世界之窗』当厨师。90年代初，他调回香港，负责管理机场10多间食肆。有赖多年的实战经验，阿鸿逐渐研创出具个人特色的烹调手法，其中卤水菜色及广东烧味更深受食客爱戴。

    著名食家蔡澜对阿鸿为食物质素的坚持亦甚为欣赏，除了向他的捞面供意见，成为独一无二的「蔡澜捞面」外，更为『阿鸿小吃』的招牌题字。

蔡澜捞面

    2010、2011、2012、2013及2014年，小店凭着个人实力，及认真制作的精致小食，『阿鸿小吃』连续五年荣获一个连酒店或连锁餐厅亦未必能获得的荣誉《米芝莲饮食香港澳门指南》一星级荣誉食肆 。

尽管已封为一星级米芝莲餐厅，『阿鸿小吃』还是以高品质的食物及大众化的价钱让大家享受美食。必食推介有素鹅、卤水鹅、捞面、麻香鸡脚筋、南乳粗斋，而其不加味精的老火靓汤更不能错过 。

卤水鹅掌

    「阿鸿小吃北角店」

    营业地址：北角和富道84-94号银辉大厦地下4号铺

    营业营业：PM13:00-PM20:00 (星期一、二休息)

   「阿鸿小吃机场店」

    营业地址：香港二号客运大楼翔天廊第三层 3P116/3P117

    营业时间：07:00-22:00

    「阿鸿小吃观塘店」

    营业地址：香港观塘鸿图道83号》东瀛游广场地下A号铺

    营业时间: 11:30-22:30