香港美食推介：Chocolate Rain主题分子料理餐厅香港地址

Chocolate Rain主题分子料理餐厅香港开设，佔地 3,000 平方呎，除了展出多个巨型招牌Fatina figure 公仔及售卖多款自家品牌产品外，品牌设计师 Prudence还与任大厨的意籍丈夫合作，开设首间分子料理主题餐厅。「我觉得设计应该包含五感，平日的公仔可以见到、摸到，独欠了味觉及气味，所以今次希望将 Chocolate Rain 的好玩、新奇，透过美食呈现。其实我同丈夫 10 年前在苏豪开过餐厅卖分子甜品，好多明星都黎帮衬架。他之前在很多米芝莲餐厅工作过，包括西班牙的 el Bulli、英国的 Fat Duck，好擅长烹调分子料理。」Prudence 说道。

　　这次开餐厅，分子甜品依然是主打，由她及丈夫亲自设计，共 5 款，如以朱古力为题的“Chocolate” Rain 甜品，分别有分子朱古力雪糕、朱古力脆脆、朱古力意粉等四重口感;另一道以主角 Fatina 及 Chefo 命名的甜品，以特别订製的 Fatina 造型玻璃樽盛载，内裡由 5 种甜食包括云呢拿泡沫、焦糖雪糕、焦糖脆脆等组成，又滑又脆，有趣又可口。除了甜品，还有 4 款 分子主菜供应，如分子车厘茄水牛芝士、鹅肝 crème brulee 等，菜单少肉多菜，蔬菜类食材都用本土货。来这裡吃饭，除了铺天盖地都是 Chocolate Rain 主人翁 Fatina 及 Chefo 的插画布置，就连餐具都印满色彩缤纷的插画，喜欢的话还可以买走，Chocolate Rain 的粉丝肯定要来朝圣一番。

　　Eat & Play

　　地址：中环鸭巴甸街 35 号 PMQ A 座 1 楼 109-113 室

　　电话：2559 0017

　　营业时间：12nn-9pm (店)、4pm-11pm (餐厅)