香港美食推介：日本著名「世界之山哥」 梦幻鸡翼配生啤

【梦幻鸡翼 $48/五隻、生啤 $50/杯】超香口的，充满胡椒香和辣香，日本人最爱边吃边喝啤酒，是最佳组合，难怪店长都说：「好味得令客人忘了自己吃了喝了多少！」

金马伦道的「八八八拉麵」旧址换上了大大个「sharp醒」招牌，原来是日本著名的「世界之山哥」登陆。品牌源自名古屋，走居酒屋格局，开业33年，於国内分店已超过70间，首次在海外开店，带来招牌的梦幻鸡翼。

新店暂时只开晚市，以日本客居多，风味跟足总店，别小看这炸鸡翼，它是店舖的王牌美食，日本方面平均每间分店日卖过100份。

【山酱炸虾 $58】鲜虾拍扁后蘸脆浆炸香，薄脆可口，中心加点椰菜丝、沙律酱及赤味噌酱，平衡腻感。

鸡翼size较一般细小，卖相平凡，但食落就知其魔力，以独有的香料醃好，外皮炸得酥脆香口，虽然肉质不算juicy，却有阵阵的胡椒香和辣劲。而且特设「鸡翼教学」，乐意教客人吃光整隻鸡翼的最佳方法，让人不自觉一隻接一隻地吃光，閒閒的吃上七、八隻，是日本人最爱的居酒屋之一。

教你如何吮鸡翼，店子特设「鸡翼教学」，教客人如何把鸡翼轻易吃得乾乾净净，方法是先将鸡翼上下折断，手撕鸡中翼边缘，全隻放入口中以牙齿咬实向外扯，便轻易吃光鸡肉。

【味乌冬麵 $88】名古屋料理最常用赤味噌，与豆皮、乌冬、大葱及菇菌做成锅物，麵条掛满惹味汤汁，口感烟韧弹牙，好吃。

地方宽落，带昏黄的灯光，颇有日本风味。

同场售卖纪念品

日本店以下酒小食居多，这里的menu更為贴合香港人喜好，新增不少饭麵，如鰻鱼饭、乌冬锅，还有刺身、烧物等较多元化的选择，亦带来名古屋的特色料理，部分菜式如吉列猪扒、汤乌冬、炸虾饼统统加入当地盛產的赤味噌，味道香甜浓稠。店子一隅更设手信区，放满招牌鸡翼口味的零食及t-shirt及帽等。

世界之山哥

地址：尖沙咀金马伦道57-59号金马伦中心地库

电话：2723 9038