香港泳滩一向缺少特色食肆,难得大屿山贝澳泳滩新开了一家滑浪主题餐厅,总厨更支持本地食材,自设农场,以新鲜蔬菜入饌,炮製富特色Fusion风味菜。客人除畅饮聚餐,还可租借滑浪板出海乘风破浪,享受阳光与海滩。
美饌与海滩
大屿山贝澳泳滩一向受露营人士欢迎,夏天更吸引不少滑浪客,最近这里开设了一家滑浪主题餐厅Mavericks。餐厅远离烦囂,客人在海风下喝酒、聚餐、看书,午后阳光洒进餐厅內,非常写意。墙上掛有色彩繽纷的滑板及滑浪板,一身滑浪客打扮的美籍总厨Austin表示:“海滩让人想起阳光与滑浪,这里除供应多国菜式,还出租滑浪板、举办滑浪班,让客人参加。”
菜式多元化
餐厅职员来自不同国家,包括滑浪好手,以及来香港短期工作的年轻外国人,为这里注入青春活力。经常周游列国的Austin,曾替本地多家餐厅设计餐牌,包括墨西哥菜馆Brickhouse、美国德州烤肉店Roundhouse等,新店菜式充满Fusion风味,包罗多国食味,例如吞拿鱼他他,加入了芒果及橙肉,伴麻油及红咖喱煮成酱汁,微酸带辣,更能突出吞拿鱼鲜味。Wave Sliders即迷你汉堡三色,汉堡包分別夹著番茄芝士牛肉、美式芝士鸡肉及日式芥辣吞拿鱼,层次丰富。其他轻食亦多元化,包罗新西兰炸鱼薯条、美式经典Cobb沙律、英式热狗、墨西哥Taco卷等。
餐厅自设农场,供应新鲜蔬菜入饌,除沙律外,客人可尝到即摘薄荷叶製成的鸡尾酒,以及由大屿山麵包店Village Bakery供应新鲜麵包。店內后花园设有种植区及厨余收集站,教导小朋友珍惜食物及环保概念,值得支持。
Mavericks
地址:大屿山贝澳泳滩
查询:5402 4154
营业时间:
星期五/5:00pm至11:30pm
星期六及日/11:00am至11:30pm
星期一至四休息
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