香港美食推介：特色美食介绍 芝士火锅传统瑞士餐厅

爱吃芝士的人一定不要错过香港的芝士火锅，那么你知道香港有什么芝士火锅不容错过吗?下面小编为你介绍位于赫德道的瑞士餐厅美食。

　　位于赫德道的瑞士餐厅正提倡着地道的瑞士饮食文化，从装修布置到菜式，均处处洋溢瑞士风情。餐厅没有特别偏向提供具法国或意大利特色的菜式，反而两者兼备，更有弹性，亦让客人有不同选择。至于最传统地道的瑞士菜，首选芝士火锅，芝士分别有Gruyee、Emmetaler、Lamdenberger及Vacherin四种。

　　一向以来都是CHEESE LOVER，每一家芝士店都不愿意错过。餐厅环境好传统，枱布上的刺绣亦好精巧，先来牛油同麵包，牛油有pattern，还要有一棵小草，好可爱。听闻牛油是餐厅自製的，同一般牛油不同，滑一点，咸味没那么重，味道恰到好处。

　　我选择了鹅肝，没甚么瑞士特色，纯粹因为我喜欢吃，都煎得好香，好味道，火候刚刚好。牛肉沙律的牛肉和菜都偏咸，可能是瑞士风味，蔬菜很新鲜，吃得出是有机蔬菜，牛肉也透出了微微的奶香味，食材都很新鲜。

　　前菜勾起食慾

　　吃了两道前菜就已经引出了我的味蕾，勾起了我的食慾，到了重头戏农夫芝士火煱的时候我已经迫不及待想试一试了。传统的芝士火锅会加入白酒，有韵味，也不会那么腻，用来沾麵包和土豆吃。芝士锅里面的肉丸有8粒左右，每粒都真材实料，入口比较软，大小也刚刚好一口一个，吃的很方便。其实看起来很小，但是份量非常足，所以吃到差不多就已经有饱腹感。味道偏咸，对于习惯了吃清淡东西的人可能有点重口味。

　　牛仔肉趁热吃

　　主菜有炒牛仔肉配薯饼，这个是真的好吃。薯饼用薯仔丝做，没有多余的粉浆，也许天气的关係，比较冷，上桌的时候还没来得及吃就已经凉了，但味道还是很实在的，外皮看起来很香脆，所以这道菜还是建议一上来就吃，才能吃出塬来热腾腾的味道。而牛仔肉就炒得好嫩滑，那个调味料也赞，重口味了一点，但是不会腻，份量也足够，这道菜我给4颗星，口味对我来说很有新鲜感。

　　越吃越是开胃

　　其实吃到这里的时候，我本以为应该会很腻，但是却没有。虽然是芝士，而且东西偏咸，但是很开胃完全没有腻的感觉。

　　没吃饱的话，还可以来一份烘瑞士芝士配新薯，我本来还以为是普通的在外面吃的芝士薯蓉的味道，但是却给我带来惊喜!烘芝士热酸辣辣的，淡淡的芝士味，慢慢溶于口中，芝士的味道很特别，除了芝士本身的品质很好之外，厨师对芝士的调味也的确很到家。

　　饭后汤最圆满

　　饭后再来一个汤，就真的很圆满了。鸡肉蘑菇酥皮盒则是最佳的选择。这个汤真材实料，鸡肉和蘑菇都很丰富。蘑菇是很新鲜的蘑菇，鸡肉很嫩滑一点都不会硬，外面的酥皮配上鸡肉汤很香，敲碎一起吃很赞，浓郁的汤底渗进了酥皮里面，味道香浓，这样的组合不算新鲜但是味道还是很好。

　　瑞士餐厅 The Swiss Chalet

　　地址：尖沙咀赫德道12-14号地下。

　　电话：2191 9197。