在香港做得出色的粤式点心店为数众多,但由外国人开的 fusion 点心店你又有无试过?说的正正就是这家位于上环的「Man Mo Cafe」。
「Man Mo Cafe」由瑞士籍的老闆 Nicolas 所开,主打中西合碧的新派包点、饺子和小笼包。主理的两位大厨曾于 Robuchon 和鼎泰丰工作,厨艺功夫扎实,所以餐厅供应的点心创新之余亦保留了中式传统的精髓,以小店的招牌「Burgerbun」为例,叉烧餐包跟足传统焗法,质地松软,但内里包的却是澳洲免治牛肉及自家製千岛酱汁,创意十足。另一得意之作是「Hong Kong Egg Lemon Tart」,利用法式柠檬批配以广式蛋挞皮,两种口味意想不到的合衬,极有惊喜。
「Burgerbun」
小笼包
地址上环摩罗上街40号
查询电话2644 5644
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