香港旺角人气食肆推荐：高级版 Food Opera 食代馆

旺角新世纪广场的 Food Court 装修后来个 360 度大变身，变得贵气优雅，还网罗了 18 间亚洲口味食店。

此食代馆（Food Opera）其实是大食代的首间高级版。18 家餐厅里，有 6 家是全新登场。先说说首次在日本以外开分店的面座，来自石川县金泽市，驰名酱油拉面，用日清高级面粉製成的拉面，分粗和细两种选择。另外，其石川咖喱饭配吉列猪扒，也很有名，可以一试。

室内设计用了时装潮流为主题，分英、法绅士贵族区、黑白型格品味区等。

馆内又有间旺记冰室，从前是在秀茂坪，但因 1976 年一场山泥倾泻而结业。如今重开，推出多款菜式，其中沙嗲牛包，厨师用扒炉即烘面包，并以秘製沙嗲酱、沙茶酱和幼滑花生酱炒过，配牛肉一流。当然，得令的韩菜必有，而且还是韩式烧烤。这里引入了金尚宫，以全港最新式的凹板电子炉作重点。特别推介牛胛翼板肉，肉汁丰腴。想吃即叫即蒸的点心，去「点心到」便可吃到。必试姬松茸野菌饺和黄金蟹黄脆皮角，真材实料，蟹肉多。首次进驻新店还有籽苗越南美食，川沪厨房。

其他不算是新面孔的食店，也有新菜式面世。如港式镬气小炒迷你镬，创作了蛋白炒牛肉（$46）。日本蛋包饭专家一本，製作了红酒烩牛肋肉蛋包饭（$68）。其他大家熟悉的食店，包括三巡海南鸡、土司工坊、泰膳、台湾九里香、元朗学记粥面、Pepper Lunch、圆铁板烧等。最后，建议大家去甜品店 Sweetscoop 叹番个原只木瓜炖花胶，在干燥季节，男女都要补呢！

面店的独门炒饭机，放蛋和饭后，高温极速炒饭，以摄氏 240 度将饭粒炒香，而其螺旋倾斜设计可减少炒饭时水份流失。（面座）

白汁黑松露杂菌天使面（$45）：用白汁炒香过的配菜和意粉，再以意大利黑松露酱点缀，增添名贵。（旺记冰室）

牛胛翼板肉（$70）：属牛的肩颈部分，脂肪纹理平均，油花又不会过肥，烧烤最正，加 $10 配特製酱油。（金尚宫）

蛋白炒牛肉（$46）。（迷你镬）

中华面＋面座炒饭套餐（$45）/ 进入 Food Court 而重生的旺记冰室

姬松茸野菌饺（$24）/ 红酒烩牛肋肉蛋包饭（$68）。（一本）