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香港麦文记美食推荐 地址介绍

香港麦文记是开创了40年历史的老面店。来香港的面食控总少不了要来找他吃,下面来看看香港麦文记地址介绍以及他家的美食推荐吧。
2013-10-31 3hk香港自由行 在线综合 阅读: [复制网址]
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香港麦文记是开创了40年历史的老面店。来香港的面食控总少不了要来找他吃,下面来看看香港麦文记地址介绍以及他家的美食推荐吧。


  香港麦文记美食介绍


  这家有40年历史的老面店,始创人麦民敬原是国民党军官,五十年代与太太在庙街后巷摆档,主卖云吞、水饺等面食,打滚了数年才上铺。转战饮食界,犹如弃军从文,故将姓名中的「民」字改做「文」,称为麦文记。


  据说这里的面都是自己做的,工厂设于店铺的楼上,蔡澜描写这里的面条是“特别弹牙,一团团的面条,看得令人垂涎”,但因为我始终没办法接受香港的碱水面,所以没有点云吞面而是点了净云吞。


  首创全虾云吞


  麦文记的云吞每碗大概七八个,但是每个云吞的个头都很大。用的是鲜虾,据说是天天一早由菜市场购入,每颗包入原只虎虾,汤底以猪骨、大地鱼、罗汉果、虾子、金华火腿、虾米等熬制五至六小时,不放任何味精,汤味浓郁带鲜甜。云吞皮够薄,看来饱满透光,入口吃到虾鲜,把云吞吃光,再将汤一饮而尽,甘甜味美。


  香港麦文记地址:佐敦白加士街51號地下


  交通:(地铁佐敦站C2出口)

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[复制网址] 编辑:阿苗
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