香港鱼蛋是什么 香港鱼蛋的饮食文化介绍

香港人爱吃鱼蛋。那么你知道香港鱼蛋的饮食文化历史么?如果你要去香港或者也爱吃鱼蛋的话，不妨来了解下香港鱼蛋的饮食文化吧。

　　香港鱼蛋是什么

　　鱼丸是水乡人家常见的小吃食品，用鱼肉加淀粉制成的，多数为球形，但亦有其他形状，如正立方体等。香港食肆通常简写作鱼旦。

　　鱼蛋历史

　　始于1950年代的流动小贩。这种鱼蛋用油炸过的，外层金黄色，用少量较便宜的鲨鱼肉制作。通常用竹签串起数粒出售、也有用纸杯盛装。小食档中每串/每杯不定，价格视乎食档所在地点(约4至10元一串/杯，约有6粒)。有部分小食档专售鱼丸，类似西方的热狗摊。吃时常伴以辣椒酱或甜酱。一般的鱼蛋档有辣味与原味两款鱼蛋选择，辣味鱼蛋(简称辣鱼丸)通常泡在咖哩汁或沙爹汁中加热，原味的鱼蛋则会泡在清汤中加热。

　　香港鱼蛋招牌

　　咖喱鱼蛋是一种港澳地区的街头小食,鱼蛋爽口弹牙入味，微辣咖喱带淡淡椰香，用竹签串食，风味十足。制法也是很容易的。香港人每日吃掉55公吨，约375万粒鱼蛋，是学生最喜爱零食的第一位，足见鱼蛋在香港人心中的地位。