香港汇聚全球美食,连山西刀削面都不例外。远离香港市区有一家生记山西刀削面。虽然口味略有港式化。但它的面深得爱吃面的港人喜爱,甚至美食家蔡澜也不例外喔。
招牌鸡丝有惊喜,肉味浓郁,撕成一丝丝的质感也松化;混有的辣椒和香莤也令鸡丝更加香和惹味。主角的刀削面面条大细不一,有厚有薄,质感也太多粉太烟腻,虽然削出来的都是短短的一段段,但嚼感依旧令人不爽。反而衬在面底的一片生菜更是爽脆又味浓,是个出奇的亮点 - 而汤底只是微麻辣,如果叫中辣应该会更过瘾!
香港生记山西刀削面美食
牛展刀削面($33),份量足余二人分食还有余了;而别以清淡的汤底就是全部,此店有款充满麻香的辣汁,经要求可以另上的,那个辣汁的调味做得不错,也是留客的关键之一。
刀削面本身,源自山西的这款特色面,贵乎柔韧与滑溜度的平衡,无疑这方面生记是做得不错的;而且有粗有幼的面条,吃时口感会随粗幼不同而变化,的确是比一般的标准面条多一份趣味。
香港餐厅:生记山西刀削面
地址:元朗千色廣場地下
To Hong Kong Group Co., Limited 【3HK.CN 上香港网】
香港电话:852-66316399,852-60629533 香港各品牌电话地址查询 【点击自查,或人工客服加微信号:hkziyouxing 】
本站部分图文分享自互联网。若您发现有侵犯您版权的,请及时告知 我们第一时间删除侵权作品。邮箱: tony@3hk.cn 企业QQ:764435673
【3HK.CN 上香港网】香港自由行|香港旅游|香港购物|香港美食|酒店预订等首选资讯服务平台,为品牌/商家提供最佳广告宣传平台。