香港美食：奇華餅家-端五节新品粽子

又是端午節了， 和月餅年糕一樣，現在這些中國傳統節日食品，近年都不斷加入了創新元素，要在創新中保留傳統，其實毫不容易，其中奇華是當中做得最好的其一品牌。   

還有几天就是端午節了， 和月餅年糕一樣，現在這些中國傳統節日食品，近年都不斷加入了創新元素，要在創新中保留傳統，其實毫不容易，其中奇華是當中做得最好的其一品牌。  

 
    今年，奇華推出了三款全新品粽，分別是金不換香辣肉粽、桂圓棗蓉梘水粽、陳皮豆沙梘水粽。小编有幸能搶先一試，現在就為大家先介紹一下吧。 

金不換香辣肉粽（零售價$50），固名思義加入了泰式元素。把粽葉打開，香味已飄來少許辣味，細心一看，粽上除了有金不換外，連顏色也略帶點火紅。 

 
    把粽打開，燈色的內裡，像警告不吃辣的朋友，小心為上！果然，這粽真的很辣，除了辣椒粉，豬肉碎和辣菜脯碎差不多散落在整隻粽子中，所以連粽子的糯米也滲入了辣味。 

 
    我不是吃辣達人，覺得辣是正常的，這種辣雖然強勁，但入口後不會持續很久，是令人愈吃愈開胃的一種辣。就像好吃的冬陰功，雖辣但不嗆喉，也是令人一吃停不了。

吃過辣，來個甜的梘水粽吧。桂圓棗蓉梘水粽（零售價$40）很有中國特色，以農曆五月當造的桂圓，加上紅棗蓉來做成梘水粽，看名字已經想試了。 

   
    男女口味大不同，男人可能不是太愛吃桂圓和紅棗，但女人卻很喜愛。以我太太為例，就算她向來對梘水粽「耍手兼擰頭」，但對這桂圓棗蓉梘水粽卻很喜歡，竟然比我吃的還要多。

 
 
    原因，可能是因為磨成餡料桂圓和紅棗，兩者本身已經有相當的甜味，所以這個梘水粽不會有很「人工甜」的感覺。甜而不膩之餘，桂圓紅棗本身的芳香，也滲透入粽子之中。 

 
    桂圓和紅棗有滋潤補益、養顏美容的功效，喜歡桂圓和紅棗的女士，不要錯過了。

最後一款，是陳皮豆沙梘水粽（零售價$40）。還記得中秋的陳皮豆沙月，新年的陳皮蓮子紅豆糕，豆沙和陳皮兩者配合得天衣無縫如魚得水，所以，今次這個陳皮豆沙梘水粽是我最期待的。 

 這梘水粽果然沒有令我失望，沒有「人工甜」，甜味差不多全由當中的豆沙餡而來。豆沙餡分佈左右兩邊，比起只有中間的做法，香味明顯是滲透得更好了。 

甜而不膩的豆沙帶著點點的陳皮幽香，慢慢細意品嚐更有點回甘的味道，是三款新粽中我最喜愛的。相信應該會繼月餅和年糕後，另一款大受歡迎的奇華陳皮豆沙食品吧？ 
 
    如果你對以上三款五月粽有興趣，想送禮自用，可以考慮一下以下這個組合： 
 
「種粽滋味」禮盒： 
- 金華火腿瑤柱裹蒸粽 
- 台式五香肉燥粽 / 金不換香辣肉粽 
- 桂圓棗蓉梘水粽 / 陳皮豆沙梘水粽 
 
禮盒裝共三隻粽售$160，最多可試到兩款新粽，個人覺得是一個不錯的選擇。 
 
預祝各位端午節快樂！by ryu_ng