大良八记在哪里？香港大良八记介绍

大良八记在哪里？香港大良八记介绍。位于湾仔的大良八记是香港甜品店不得不说的店铺。因为坚持手工制作受到不少人的欢迎。

　　此店的历史可追溯到上世纪40 年代的广州，创办人均叔当时已在广州拥有两家甜品店，由于他是顺德大良人，家中排行第八，因此取名为大良八记。后来在上世纪50 年代结束营业，来到香港辗转做过几份工作，终于在80 年代找到好搭档，决定重操故业，大良八记的招牌才得以重见天日。现在它已变成香港的老字号，鲜黄及鲜红色的招牌十分抢眼，店内环境干净明亮，除了本地人之 外，也深受日本游客欢迎。

　　老字号的特色之一，是食物选择精贵，所以这里的甜品只有十数款，当中煳类甜品已占一半，像杏仁煳、核桃煳、芝麻煳等等。最为独特的，要数它首创的椰子煳，将新鲜椰丝及椰肉磨成汁，再混合米浆煮成浓稠的煳状。程序看似简单，其实很花工夫，因为椰丝只可少量磨制，否则磨器 不能顺畅运作，令工序变得繁复。为了坚持每日鲜制，椰子煳只于星期天供应，售完即止。

　　纯白色的热炖奶，热辣辣的放进口内，滑熘得有点过份，浓郁奶味带给甜带点羶，味道在口腔停留了约两叁秒便消失，实在出色。据我所知，大良八记在顺德的老店，是以「双皮奶」起家的，不知为何，来到香港后餐牌上一直没有这名物份儿，有点可惜。「芝麻合桃两沟」也不错的，质地够杰够厚，味道甜而不腻，健康养颜，多吃也无妨。

　　招牌：「大良燉鮮奶」及「芝麻合桃兩溝」、芝麻糊、核桃糊、炖鲜奶、杏仁糊、炖奶、姜汁撞奶

　　地址：湾仔谭臣道117号地下A铺