香港美食推荐：隐于市的美味ABC Kitchen

     大隐隐于市 红白格桌布上的美味 ABC Kitchen 。我有一位好友，吃饭的地方只能有两个极端的选项，一是精致白富美路线，二是犄角旮沓里的神物，我们都叫她挑小姐。 ABCKitchen就是她贱“挑”细选之后能勉强上list的地方。

    ABC Kitchen是 ‘A Better Cooking’的缩写，蜗居在熟食市场的西式风味小厨，四面被大排档包围。翘着腿儿在八十年代红白格台布上举着高脚酒杯，娴熟西式烹饪技巧搭配港式食材外加老板伙计的热忱招待，不免有些恍惚，这真的熟食市场吗？但身边却又是一番热闹且有些可笑的场景。嘈杂的人声，街市的气味，熙熙攘攘，熟食市场里面的国际餐厅。
     写到推荐菜式这一段，突然没了发言权。每次来都是老板和大厨帮忙选菜，神秘感贯穿全程。所以很抱歉，没有菜单提供。倘若没有了这样悬念感，ABC kitchen之于客人的意义是否还会一样？

    有幸尝过的菜式味道基本都蛮好，只是摆盘都充满了市井气。
    西班牙烤乳猪配青葱薯蓉和红椰菜：采用越南15天大乳猪，体型小、肉嫩，以明火焗炉烧香；骨头及手脚则用来熬汁，与鬆脆的乳猪一同食用，原汁原味。整只点叫，需要两天提前预订。脆皮与肉身相连，湿润而富韧性的；金黄色、闪亮得透光。
    肉质的部分也是惊喜的部分，肉的分量算是很不少，酥软芬香、入口即化。配搭奶油薯泥、红椰菜及芥辣，食肉者终极之选。

     精选生蚝：爱吃生蚝人士有福了，这里的生蚝真是新鲜。当然评价为新鲜而非上等，嘴巴挑剔的穷游儿不要在这儿较真儿。餐厅特制辣酱的配搭为该道菜增色不少。

     香煎鹅肝配蒜蓉包火箭菜：外脆内软,，入口即融，鹅肝有时会煎过头一点点，蒜蓉包沾满鹅肝溢出的油脂与蒜搭配，香腻饱足。但摆盘一般。

    蘑菇意大利饭（RISOTTO）： 三种蘑菇熬制成的浓汁搭配少许芝士做调料，清香四溢。炖煮之后，米粒吸收浓汤的鲜美精髓又不失其自身的嚼劲。爱吃稀米饭人士的不二之选。当然缺陷也是在于摆盘以及盘子的装饰问题，不过转头一想在市场吃饭何必要吹毛求疵呢。

     混搭甜点们：甜点是香港人的情人，生命之中不可或缺的一部分。不多不少，一点儿就好。楼主有点儿贪心，次次都点一堆甜品，唯一评价是“甜”。当你好不容易完成大厨为你配搭的十几道菜之后，本以为甜点情人会让你缓解一下。却不曾想到他们才是口味最重的家伙。但在这里还是要推荐给那些热爱甜腻食品的穷游儿，腻一腻才算你真正来过本土的熟食市场。 大厨会按照您的要求将生日祝福写在盘子上很有心。

   梳乎厘Souffle ，烘焙过的表皮酥酥脆脆内里却是嫩滑的蛋羹，一勺子挖到底再一下子放入口中，滑嫩香甜。

     最后来张ABC Kitchen全家福，希望大家光顾之前记得提早订位。

    电话：9278 8227地址：上环皇后街1号皇后街熟食市场7号铺（帝后华庭隔壁）
    PS：要订位，不订就会等到饿死。就算订了位也不能饿着去，上菜速度不快，再次饿死。 
 

 
     卖出几十万个的牛角酥 Urban Bakery
 
    铜锣湾希慎广场地下超市去年下半年开的Urban Bakery，牛角酥超级好吃！去年想要吃的话每天要拍很久队，而且每天300个，卖完就没有了。今年热潮稍退，味道依然。它们家每天供应原味丶杏仁丶朱古力及芝士四种口味，供应时间为08:00-19:30，每半小时出炉一次，保证新鲜。要吃就要趁热！！！

     几乎所有bakery都卖牛角酥，本人超级喜欢牛角酥这个东西，吃了非常多家bakery的牛角酥，只有他们家一咬下去就冒星星眼了！！！热腾腾的牛角酥充满牛油香牛油，特别松脆，但又不松散，里面又有棉实的感觉。有选择综合症的朋友要是吃不完四种又选不好的话，选原味没有错！！！杏仁味也非常好吃！！！！

     除此以外，它们还有特色的即叫即制牛角酥三文治出售，除了每天供应的龙虾仔咖喱牛角三文治($38)及法国布里芝士火鸡牛角三文治($30)，每月还会推出不同款式，例如：大闸蟹粉鱼子酱牛角三文治($100)丶原只龙虾尾溏心鹌鹑蛋西班牙辣肉肠地中海橄榄酱香草牛角三文治($120)丶白松露烟三文鱼滑蛋牛角三文治等($100)，每款也各有特色。但口味就见仁见智，比如龙虾那个我就觉得有点太咸。不过就像每月等礼物那样，充满惊喜。

     喜欢牛角酥的同志们不要错过哦！而且要早点去，太晚就没有了。
    地址：铜锣湾轩尼诗道500号希慎广场B2层Jasons·Food & Living内