上环半山蚝店落户普罗旺斯风情

喜欢上环半山的休闲、舒适，这个小区同时吸引不少特色小店进驻，像西街，短短两、三分钟的路程，就有 Gallery、茶室、旧式印刷店和唐楼，最近还有间吃蚝的店子落户，一室法国南部普罗旺斯风情，气氛一流，跟周遭的环境甚为配。 
  

 Bone-in Iberico Pork Loin $185

连骨的伊比利亚猪扒，厚身得来，一点不韧，简单烧香，伴菜有炸薯条和原个焗蒜，肉味浓又香口。

 Steak and Oyster Tartare $138

一般是牛肉他他，这里特别加入生蚝拌匀，吃时既有肉味又有蚝的鲜甜，味道更丰富。

 Grilled O.X Tongue $78

牛脷切粒烧香，一口一粒，肉质软腍，还加点芝麻，令味道更香口。

 Lamb Sausages $78

羊肉肠虽然不是自家制，但入口带香草味又不膻，一点也不腻。

    这间蚝店有个抢眼却不突兀的招牌，上面写着店名 Petite Oyster，衬以类近 Tiffany Blue 的蓝绿色，还有一只滴着柠檬汁的生蚝作点缀，主角是啥，不言而喻。走进店内，摆放绿色植物伴云石枱和木櫈，感觉有点像幅油画；落地玻璃则令环境更见开扬， 全店用上粉绿加白色调，又没多余摆设，简洁舒适。 
英国学艺两年 
 

    这里的老板 Peter 曾是空少，以前不时从世界各地的街市买来新鲜食材，回港后亲自下厨宴请亲朋，就在不知不觉间，他爱上烹饪。钟情藏身法国街头巷尾的海鲜小店，Peter 一直希望开一间类似海边小木屋、以吃蚝为主的餐厅，最终跑到英国花了 2 年时间全职在蓝带学院学艺，期间又在当地的酒店和餐厅实习。学成归来的他，选址西街开店，除了因为近屋企，还因为他喜欢上环充满文化气息和人情味。采访当 日，碰巧 Peter 的 1 岁女儿来探班，即引来附近商店的负责人聚集在门外玩耍，嘻嘻哈哈的，感觉很 Warm。

 Charcuterie $168

精挑4款冻肉，包括帕尔马火腿、莎乐美肠、牛肉及Coppa Stagionata，配多士和腌黄瓜同吃，一流。

 Cote de Boeuf $248/600g

    来自美国连骨的烤肉眼扒，分量十足，餐厅还细心地为牛扒切件，让大家Share来吃，蘸自家调制的烧汁更惹味。

    生蚝价钱平 2 成 
 

    Petite Oyster 顾名思义吃蚝为主，只要看看 Menu 就会发现惊喜，近 20 款选择，由大路的法国、美国、澳洲货，到爱尔兰、苏格兰、南非、西班牙和日本蚝都有供应，种类尽皆是精挑细选，Gillardeau、Special de Claire、Ostra Regal 和 Belon 0000 俱备，定价跟港岛区一般餐厅相比，便宜两成之多，大部分不用 $40 就有交易，而且店主入货严谨，全部原箱入口，确保质量以减低耗损，每日下午 4 点后，一箱箱的生蚝便陆续送到店内。至于其他菜式，同样贵精不贵多，只有约 30 款，没有指定卖某一种国家的菜，既有法式洋葱汤，又会有豆腐沙律，传统、创意兼备，除了头盘和主菜外，还有 Light Menu，例如烧牛脷粒和羊肉肠等，均属惹味佐酒小食，而唯一美中不足之处，是店子人手所限，暂未能供应甜品。

     a.Kusshi $32、b.Special de Claire $38、c.Zeeland Pearl $35、d.Black Pearl $38、e.White Pearl $38、f.Gillardeau $38、g.Ostra Regal $38、h.Cherrystone Clam $42

    生蚝只只饱满，美国的Cherrystone Clam一样有得吃，另日本的Kusshi和熊本蚝相似，但较少地方吃到。

 Peter因不懂法文，所以选择英国蓝带学院就读，他说接触外国文化，对创作菜式上带来不少灵感。

 这个拨轮电话是Peter的私人收藏，现在仍能使用。

 是酒吧亦是开蚝的地方，白色砖墙配红酒架，毫不花巧。

 灯饰是Peter从泰国搜购回来的，处处都可见其心思。

 Petite Oyster
 

    Shop Info
 

    Petite Oyster 
 

    地址：上环西街 44 号地下 
 

    电话：2549 0808