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QQ空间Aqua Restaurant Group餐饮集团旗下的新派传统巴黎小酒馆La Marmite向来为宾客提供相宜美馔，今年除了第二度荣获《米其林指南》评审推介的“米其林车胎人美食”（Bib Gourmand）的殊荣外，更是本年度香港米其林指南中唯一获奖的法式小酒馆。
苹果薯蓉冻汤配焦糖榛子、咖啡泡沫酱汁及传统酸面包多士（Apple vichyssoise served withcaramelized hazelnuts, coffee emulsion and sour dough toast）
为庆祝第二度入选“米其林车胎人美食”餐厅，是次获奖，La Marmite特别打造了一款“米其林车胎人美食”餐单，定价由港币300元起，呈献以当代手法演绎的传统法式小酒馆美食，宾客更可带上为庆贺得奖而特别设计的餐巾，并将之带回家中留念。
La Marmite的餐单，以金融风暴后横扫巴黎饮食界的“menu crise”风潮作为灵感来源，当时米其林星级名厨纷纷开设定价相宜的小酒馆。La Marmite的“米其林车胎人美食”餐单将为食客提供三道美馔，而每道菜皆备有一系列丰富选择。另外，典型的巴黎“黑板餐单”上亦列有不同美食。宾客可以享用全套“米其林车胎人美食”餐单，亦可配搭其他单点佳肴品尝，无论选择何种方式，都别忘了点选“车胎人美食”菜式，以获得别致的餐巾。
烤鸭胸配烩杂菜、青芦笋及甜酸苦艾酒汁
（Roast duck breast with grilledratatouille, tagliatelle of green asparagus and mandarin-vermouth sauce）
餐单中的多款菜肴包括：口味清新的苹果薯蓉冻汤配焦糖榛子、咖啡泡沫酱汁及传统酸面包多士，随后可享用以新派手法演绎的“法式香橙烩鸭”——烤鸭胸配烩杂菜、青芦笋及甜酸苦艾酒汁。至于传统的芝士并盘和红酒烩梨配焦糖法式牛油面包及烤肉桂北非小米，则是替这顿巴黎风味滋味晚餐画上完美句号的不二之选。
La Marmite的法籍总经理Hélène Gest指出：“为庆祝荣获此尊贵殊荣，我们设计了一款现代的法式餐单，展现餐厅将传统小酒馆美食及当代烹饪手法和食材巧妙揉合之特色。‘La Marmite餐巾’是一个别致的纪念品，让宾客带上它在充满法国风情的愉快环境中享用这期间限定的餐单。”
此全新餐单及餐巾将由3月18日起推出至6月中。Bon Appetit！
La Marmite位于苏豪区士丹顿街46号。预约请致电（852）28037808，或进行网上预订lamarmite@aqua.com.hk。
红酒烩梨配焦糖法式牛油面包及烤肉桂北非小米（Pear cooked in red wine servedwith caramelized brioche and toasted cinnamon couscous）
入选“米其林车胎人美食”的餐厅，无论属于那个舒适度级别，皆以相宜价格呈献滋味佳肴。获颁“米其林车胎人美食”殊荣的餐厅被界定为“评审员最喜爱的物有所值之选”（Inspectors’ Favorites for Good Value），以港币300元或以下的价钱供应两道菜肴及一杯葡萄酒或甜品，而且通常深受城中居民喜爱。
米其林指南的成功之道，在于为读者提供多元化选择，尤其是包罗一些以实惠价钱呈献高质量用餐体验的小餐馆，“米其林车胎人美食”亦因此而深受欢迎，备受重视。在每个舒适度和价格级别，只有最优秀的餐厅方会被列入米其林指南，所以入选米其林指南本身已是卓越质素的代名词。米其林可谓国际公认的美食评级标准。米其林评审员会在特定城市花一整年时间进行分析，以匿名身份每天到餐厅品尝两道或以上菜式。他们不懈研究的结果，将会精心收录于米其林红色指南之中，向读者推介这些大城市内多间值得一试的餐厅。
关于 La Marmite
La Marmite为庆祝连续两届荣获《米其林指南》评为“米其林车胎人美食”而特别设计的餐巾
La Marmite流露巴黎独有风格，呈现崭新“美食餐馆”概念，为宾客呈献价格相宜的米其林星级美食。餐厅木色墙身、加上缀以黄铜色装饰及多幅私人海报珍藏，营造巴黎小餐馆温馨亲切的气氛。La Marmite的焦点是令人垂涎的法国美酒佳肴，宾客可点选黑板上列出的传统菜式，或创新的单点菜肴；至于令人一试难忘的芝士并盘亦不容错过。
La Marmite是全港唯一连续两届荣获《米其林指南》评为“米其林车胎人美食”推介餐厅的法式小酒馆
