千両—新鲜又美味的Sen-ryo扫盲之旅！

      平时不爱吃寿司，但同事去过之后念念不忘极力推荐，所以印象深刻。计划是去尖沙咀新太阳广场的那间，但是过关的时候发现内地游客依然爆满，就放弃了去他们最爱的尖沙咀，费事跟她们挤，转而去了铜锣湾。

    在hollister完成了表姐交代的采购任务，就搭电梯上去13F，在白鮨Shiro门口看了看餐牌，想找个不去千两的理由，但没找到。。就还是站在了Sen-ryo门口，话说居然跟元气是一个集团的~翻开餐牌看了看就决定必须要进去了——这里提供在深圳没见过的好多鱼类啊！！！！

坐在回转台。师傅就在眼前忙碌着。

  寿司姜很不错，比较干燥，吃起来却不柴，酸酸甜甜热辣辣，并且不是可怕的粉红色

寿司姜

柚子胡椒带子，

从回转台上取下，略有失水分，但仍旧鲜甜肥厚，加入胡椒和极细的柚子皮丝，这三重味道加上米饭在咀嚼过程中从各自独立到慢慢融合，实在是很妙~~柚子皮丝分量也是刚好，我不喜欢柑橘类果实的皮，但是这一点点分量却犹如点睛，让人挑不出毛病~

本来想叫最贵的那款极上吞拿鱼颈，可是被告知没货，就转而点了大托罗，卖相比我想象中略差一些，比较干薄，虽然有光泽，可颜色却不是很吸引~~入口也没有想象中的肥美醇厚，油脂较少，略失望，还吃到了筋，啊，原来就是这个样子的~~

    看图片跟鲑鱼籽一个样啊~~咬下去才发现，啊，原来所有的鱼卵都附着在一层透明的薄膜上，难道这层膜就是卵巢吗？！回家百度居然木有这个词（鄙视之！），还是google了Wikipedia才知道是带着卵巢膜的盐渍鲑鱼子~ 鱼籽颜色比我想象中的深，倒像是咖啡色，个个鲜活透亮，晶莹饱满，咬下去啵啵脆，汁水立刻迸出，带着腥咸的气息溢满口腔，令人好有快感~~吃完一个，需要暂停一下，好让来自大海的鲜活气息从胸腔升发出来，慢慢回味一下~~

筋子，

穴子，就是海鳗，超长一片，带着温热的气息。颜色白白的，自行淋上附送的鳗鱼汁，香滑肥美，入口即化，三下五除二吃完，却是齿颊留香~~

穴子

最后上来的北海道海胆，颜色比之前见过的都深了许多，口感却是一样的滑溜，味道也是十分香甜，十分满足~~

北海道海胆

    不爱吃寿司，是因为不喜欢寿司醋，也不喜欢吃那么多的米饭，但Sen-ryo的寿司饭，不会太酸，即便沾了酱油和wasabi也依旧可以吃得出稻谷的香味，很妙。

大爱啊！虽然着实不便宜，但必然会再去~~！
推介菜式: 穴子，筋子，北海道海胆

用餐日期: 2013-02-17          
每次消费: 每人约￥252 (午餐)  
地址:    轩尼诗道500号希慎广场13楼1304-05号舖  
地区:    铜锣湾 
电话: (852) 3543 1128
类别:    日本菜、回转寿司店、寿司/刺身