品味香港酒吧：威士忌跟绿茶跳舞

酒吧圈流行威士忌兑绿茶，在香港因为这鸡尾酒导致第5宗醉酒猝死案发生，其实适当饮酒对身体有好处。在美食天堂香港，有什么酒吧可以满足我们的馋虫呢。

Angel's Share:天使爱分享

坐落中环SOHO区的Angel's Share可谓香港目前最有噱头的威士忌餐吧，讲到“Angel's Share”，喜欢威士忌的人都知道，指的是陈酿过程中酒桶里“神秘消失”的酒液，而这每年蒸发掉的大约2%，就被称为“天使的份额”了。Angel's Share的入门处，就摆着那么一只威士忌酒桶，而且里面的麦卡伦20年酒液也消失得很快，当然，那些威士忌客们也乐于充当天使角色吧。

这里的美女老板常常被望文生义地直呼“Angel”，其实她叫Charlene，从小爱酒的她在三年多前开了一间叫“Tasting”的葡萄酒吧，后来因为深深地迷上了威士忌，遂突发奇想地从苏格兰整桶购入原桶威士忌，创香港酒吧之先河，一时风头无两。长得有点混血儿味道的Charlene拥有“鬼妹仔”性格，做事与聊天一样率真爽快，别人买酒都是一瓶瓶买，她却是想到就要做，费尽周折耗资数十万港元如愿买到整桶的1990年麦卡伦，成为威士忌餐吧的生招牌。

人均：150港币

“在Angel's Share，就有三四成是女性客人。”Charlene觉得，近年越来越多人爱喝高档威士忌，其中不乏在卡拉OK里喝威士忌兑绿茶而入门的酒客，但无论如何，威士忌兑绿茶的确是让威士忌消费迈上了一个新的台阶。本身是WSET三级品酒师的Charlene，也是因为爱葡萄酒而接触到包括其中的烈酒知识，从而成为威士忌迷。“在餐酒搭配里，葡萄酒是有限制的，比如搭配甜品，基本就是一种浪费，但威士忌却与甜点非常合拍。”比如苹果和肉桂，与威士忌就是绝搭，为此Angel's Share里就有了这款鸡尾酒，“我还很喜欢用番茄跟威士忌搭配，非常精彩，”Charlene认为番茄里有一丝清新的甜辣，与个性相似的威士忌搭配会有很特别的火花。
　

酒架阵容：Angel's Share目前有威士忌约130种，其中大概有十几款来自日本。因为老板Charlene 也拥有一间名为“Tasting”的葡萄酒吧，所以这里也有精选葡萄酒50多款。不过这里的镇店之宝并不陈列在酒架上，而在摆在门口的20年Macallan(麦卡伦)威士忌，原桶从苏格兰进口，开创威士忌酒吧之先河。

Angel's Share
　　

地址：苏豪荷李活道23号金珀苑2楼