香港餐厅兼卖杂货地中海滋味

 Beef & Tiger Prawn Skewers, Braised Rice, Mediterranean salad $225
 

    牛肉和虎虾同样来自葡萄牙，其中虎虾Size虽不及东南亚的大，但鲜味更浓。连同牛肉串烧直立上枱，肉汁都流到烩饭上，惹味到不得了。
  

 Portuguese Egg Tart, Vanilla Ice-cream, Cinnamon Sprinkle $50

    卖相跟一般葡挞差不多，却加了肉桂和豆□粉，令蛋香更突出之余，同时平衡甜味，和云呢拿雪糕同吃，一冷一热，冲击味蕾。

 Grilled Scallops, Carrot Purée, Raisins & Bacon $120
 

    半生熟烧带子香口软腍又鲜甜，配红萝卜蓉、葡萄干和烟肉，带来多重口感，尤其葡萄干是自家制，果味和鲜味很夹调。
  

 Cauliflower Cream with Almond & Truffle Oil $60

    椰菜花打烂成蓉加忌廉煮成浓汤，特别之处是加了来自葡萄牙南部种植的杏仁，加上黑松露油，有画龙点睛的效果，清新中带阵阵杏仁余韵。

 Piri-piri Chicken, Oven Roasted Potatoes, Tomato, Cucumber & Red Onion Salad $175
 

    葡萄牙的地道菜，即非州鸡。Piri-piri源自南非的辣椒，后传至葡萄牙，用Bird's Eye辣椒造成的酱料将鸡先腌后烧，香辣惹味，因此佐以焗薯和清新沙律作平衡。
  

     马介休是葡萄牙名物，只需烧香已很惹味，由于是自家制作，肉身较厚有咬口，浓淡味适中，配焗薯、芦笋和油浸车厘茄，饱肚又带点蔬菜清香。" id="showOverlayBtn">

 Tons de Duorum $220/支、$60/杯

    最能代表葡萄牙的葡萄酒，产自北部的Douro，当地四周被山脉围绕，气候怡人，酿制出这支味道偏酸的白酒。

 杂货种类超过50种，麻雀虽小，五脏俱全。

 由于位处斜路的关系，餐厅像嵌入去似的，加上特大窗户，环境开扬。

 用餐区的尽头就是杂货区，货品摆放清晰，不妨慢慢睇慢慢拣。

 Filotea Chitarrone Aglio e Prezzemolo $45

来自意大利Marche的小型意粉生产商，意粉全天然风干达70小时，蛋味和面粉味特浓，口感柔软弹牙。
  

 Nicola Coffee Ground Bocage Cremoso $55

    Nicola咖啡现为葡萄牙国内第三大咖啡厂商，起源于1779年，由葡萄牙里斯本最知名的文人咖啡馆Cafe Restaurant Nicola发展成今日的咖啡品牌。

 Compal Fresh Apple Juice $24

    葡萄牙品牌Compal乃果汁的专家，以天然水果为材料，100%果汁且没加半点糖，味道天然，苹果味不假。
  

 Bolo de Brigadeiro朱古力蛋糕 $175

来自法国。面层铺满朱古力碎粒，内里则是朱古力味海绵蛋糕，口感松软，朱古力味浓郁。

Queijo Serra da Estrela $220

    属被公认为最优质的葡萄牙传统芝士，以绵羊奶为原材料，再用一种蓟科植物的花将羊奶凝固而成，因水的温度会影响成品，所以只在冬天制造，奶味甚浓，口感柔软。
 

    Porto Fino 是意大利西北部一著名海港小镇，单看店名，还以为这里卖的是意大利菜，怎料原来主打地中海菜。餐厅开在坚道和奥卑利街交界，因位处斜路关系，店铺像嵌进去似的，配合长期打开的特大玻璃窗，景观开扬。店内以黑色作主调，因老板 Filipe 想突出摩登型格的感觉，所以就连枱櫈亦以黑色为主，墙身则髹上像水泥般的浅灰色，配搭色彩鲜艳的摆设，以及放在餐枱中央、充满欧陆色彩的花纹瓷砖，在色调上形成强烈对比。
 

    葡萄牙菜为首
 

    菜式方面呢？地中海菜涉猎甚广，泛指希腊、西班牙、葡萄牙、法国和意大利南部等位处地中海沿岸的南欧各国，饮食文化源远流长，苏豪亦有数间著名地中海菜餐厅，而 Porto Fino 为了不想失去焦点而两头唔到岸，所以决定以葡萄牙菜作主打，另还有少许意大利、法国和西班牙菜供选择。店方请来首次来港的葡萄牙籍大厨 Pedro 掌厨，虽然只有 7 年经验，却对烹饪充满热情。细问下知道，Pedro 本在家乡教哲学，因热爱烹饪而半途出家，并曾到伦敦边学边做厨师，加上以前周游列国，可谓吃尽地中海诸国美食。他说葡萄牙人很重视一家人吃饭的时光，又热爱饮食，男男女女都懂得煮两味，所以要煮出 Piri-piri Chicken、马介休和 Beef & Tiger Prawn Skewers 等家乡菜，对他来说完全冇难度。
 

    用尽多国靓食材
 

    至于老板 Filipe 则表示，他希望更多人欣赏到葡萄牙的优质食物，所以这里售卖的新鲜食材，如牛肉、虎虾、葡萄干、马介休等皆来自葡萄牙；带子、椰菜花和鸡等则搜罗自世界各地，用的尽是靓货。烹调方法结合传统与新派，例如将葡萄牙传统的烧带子配烟肉和葡萄干品尝，便是大厨 Pedro 自创的；另外，传统的串烧则以直立式卖相示人，让肉汁流到底部的烩饭之余，同时令味道更丰富。

精选杂货
 

    餐厅尽头有个杂货架，架上陈列着地中海各地的食品，干湿货皆备，最特别是引入不少葡萄牙出品的食物，例如芝士、虎虾、咖啡和果汁，其中咖啡是当地国民饮料，非常出名。另还有意大利的意粉、橄榄和松露油；法国的甜品，以及葡萄牙、法国和西班牙的葡萄酒，全部都可买回家享用。
 

    Shop Info
 

    Porto Fino
 

    地址：中环苏豪奥卑利街 28 号
 

    电话：2668 0430