香港铜锣湾海鲜粥面新店：一碗

提起粥面店，总想起残残旧旧的老字号。最近上海么凤进军饮食界，于品牌在铜锣湾的凉果店旁开设走高档路线的「一碗」，并以新鲜食材煮粥作主打。靓料包括每日在街市选购回来的海虾、膏蟹、牛坑腩等，其中云吞以人手鲜剥海虾，包成一口大小，鲜味提升，分量刚好。至于名贵的一口粥系列，以瑶柱配上不同的海鲜，如鲍鱼、海螺、花胶和带子等，软绵粥底加埋鲜味十足的食材，令平凡粥品实时升呢。

净本地新鲜牛坑腩 $68

用新鲜牛腩加香叶、红枣、杞子和姜焖2至3小时，肉质腍不特止，汤汁仲够晒鲜甜。
  

 瑶柱蟹黄粥 $68

在街市购买的拣手膏蟹，配上用东北大米和泰国香米、腐皮和皮蛋所熬的粥底，绵滑鲜美。

 海虾云吞面 $42

每日以人手鲜剥新鲜海虾，之后即包成一口大小云吞，入口粒粒鲜味满泻。
 

瑶柱滑鸡鲍鱼粥 $118

原只鲍鱼先用生粉和粗盐洗净，之后连同腌好的鲜鸡、冬菇、姜、芹同煮，料靓粥绵，矜贵之选。

店子设计以白色为主调，感觉简约舒服。 

    Shop Info
 

    一碗
 

    地址：铜锣湾谢斐道 500 号地下
 

    电话：2893 4663