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Jean-Paul Hevin Chocolatier 享负盛名的法国朱古力甜品店，香港目前唯一一家开在大商场以外的分店。
店的装修整体按照品牌一贯的银色镜面金属以及玻璃的主材，蓝色的店名招牌，整体非常明亮豪华，具有浓郁的法式风格，离远看见就十分醒目，也让人感觉店的档次并不一般。
店内的装修布置也大量是运用光亮的玻璃河不锈钢材质，虽然有点冷色过重，但对于衬托店内主打的朱古力和各种甜点还是很合适的，毕竟朱古力和甜点都是不耐高温的。
主要产品当然推荐驰名的朱古力，还有并不输给其他名店的macarons。
macarons
这里的macarons一共有12种口味，不算太多。但有一个特色，就是有采用上下两个不同颜色的小饼的搭配，色彩显得特别吸引，一个 macaron 有两种不同的色彩，很特别。
由60个macarons 垒成的 macarons pyramid 金字塔是JP Hévin很有特色的包装。如果一次性选购60个 macarons （当然口味自选）的，这个包装是非常震撼的。而普通的包装也很漂亮，不愧是甜品大师的出品。
macaron 色彩均匀，外层有光泽，不干不硬。外层酥脆，不硬，内层软润充实，没有空洞，质感和味道都很均匀，甜度适中，有朱古力香味，不会过甜喧宾夺主掩盖馅料的味道。做到了好的 macaron 应当具备的条件。作为chocolatier，味道里自然少不了朱古力，朱古力馅非常好吃，香滑的朱古力酱各种不同的配料，浓浓的朱古力香中又渗出另一种特别的味道，使朱古力不再单调。macarons的甜度适中，但又感觉味道丝丝入心，很成功的作品。把 Macaron 该做到的地方都做到了，而色彩搭配上采用上下两层不同颜色增加了视觉的享受，结合自家独到的朱古力制作功力，在味道上有很好的体现。
macaron每个HKD 25，不算过分的价格。
朱古力当然也是非常出色的，作为赖以成名的出品，每一种都不会让人失望，是喜欢的程度不同罢了。
Jean-Paul Hevin Chocolatier
地址: 港景街1号国际金融中心商场2楼2045号舖
地区: 中环
电话: (852) 2111 9770
类别: 法国菜、零食店
消费: $41-$100
