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香港美食:旺角广华街落户OCIO Kitchen

香港美食:旺角广华街落户OCIO Kitchen。到 Café轻尝甜食,不徐不疾地Hea一个下午,是个不错的选择。推介两间近期落户的轻食餐厅,甜品也做得不俗,大可趁假期慢食度日,好好慰劳自己
2012-09-04 3hk香港自由行 名品网 阅读: [复制网址]
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  星期日瞓晏点是人之常情,起身错过了午餐,又没太大胃口,点算?到 Café轻尝甜食,不徐不疾地Hea一个下午,是个不错的选择。推介两间近期落户的轻食餐厅,甜品也做得不俗,大可趁假期慢食度日,好好慰劳自己。
  

墙上女人街摊档挂画,呼应餐厅所在位置之余,亦尽显地道风情。

 

草苺奶昔 $39(a)


M□venpick雪糕加入新鲜草莓打成,浓稠奶香之间亦尝到微微果粒,粉丝必试。

帕芙洛娃$48(a)


    即蛋白脆饼,卖相精致,将蛋白和糖打至企身再以低温焗制,本身偏甜,配以酸咪咪的热情果汁及新鲜杂果平衡味觉。
 

OCIO Egg Benedict $59(a)


Poached Egg熟得刚好,松饼香脆,加上挪威烟鲑鱼、菠菜及荷兰汁,款款都是小经典。
 

OCIO Kitchen:甜品师 合伙寻梦
 

    最近在旺角广华街落户的OCIO Kitchen,是由 80 后老板Oscar 和拥有超过10 年经验的法式甜品师傅 Lung 姐姐合资,一起炮制法式甜品。二人早于 5 年前认识,一直想合资开设一间休闲舒适的西式 Café。小店以白墙辅以啡色木板,由 Lung 姐姐读设计和摄影的仔仔 Jacky 亲自操刀,贡献了不少手绘画作和私人珍藏,为店内装饰。


    心机慢焗


    Lung 姐姐当年在偶然机会下替知名法式私房菜馆主理甜品,擅长弄梳乎厘及 Apple Crumble 等需要时间慢焗的美点。对她来说,每一个步骤也充满心机,亦讲求技巧,如坊间少见的 Cherry Clafoutis,一般要焗上 20 分钟,全凭 Lung 姐姐经验,把时间缩短了却仍然外脆内软,蛋奶滋味丰盈之余,更带 Kirsch 樱桃白兰地香气。梳乎厘则焗得蓬松轻甜,值得在周日慢慢等待。

 

云呢拿梳乎厘 $43(a)


比一般梳乎厘香味更浓,却维持轻身口感,伴以清香云呢拿酱同食,正! 

 

Clafoutis伴 M□venpick雪糕 $43 (a)


    Lung姐姐拿手甜点,焗上十数分钟的粉浆外脆内软,有点像面包布甸,内藏酒浸樱桃,与雪糕同吃天衣无缝。
 
    亲力亲为

    Oscar 本身已有一间窝夫店,在新店就加入了意粉、沙律等咸食,亦带入英式早餐 Egg Benedict、英式炒薯等欧陆风美食。Oscar 凡事不求人,从调窝夫浆到烘焗都自己来。虽然是小店,食材也经过精挑细选,Valrhora 用朱古力、忌廉和牛油用法国货,连雪糕也用 M □ venpick,与各款甜品更夹,定价却亲民。为此他说:「开家甜品 Café,心态上从不打算赚到尽,反而是自己兴趣的追求。」开业不久,已有同一食客在 24 小时内帮衬 3 次,似是上佳的肯定。

巴黎风情 $79(a)


    四件招牌Waffle玩层层迭,朱古力榛子酱、蜂蜜、杂果,云呢拿雪糕配脆身窝夫,款款变出不同食味 ,与朋友午后齐齐Share食至啱。
 

北海道芝士海鲜杂锦烧乌龙面$89(b)


    有别于一般和风烧饼,以蛋浆取代面粉成为饼底生力军。原来这是东京都麻布区名物,在大阪烧的基础上加入乌龙面,辅以北海道芝士、虾仁的迥异口感,食味层层递进。

 

芝麻酱海鲜冷面 $79(b)


自家调制的芝麻酱带点点麦香,与烤杏仁片同时丰富了冷面沙律的质感。

柴火餐厅楼底甚高,悬挂着盏盏和风吊灯,空间感十足,坐着Hea上一阵子也见舒服。

巴巴洛亚 $43 (b)


抹茶布甸底下是十胜红豆酱,奶香卡士达是提味关键。每日限定供应10个。
 

香蕉朱古力榛子酱拿破仑 $39 (a)


    Oscar亲自烘焗,饼底松化,夹着层层榛子酱和吉士酱也不见腻,旁边的糖衣榛子粒甜美可爱,有惊喜。
 

 ( a )地址:旺角广华街 2~20 号翠园大厦二期地下 5 号铺


    查询电话:2385 0028


    柴火甘味茶屋:麻布茶房原班底


    另一间介绍的柴火甘味茶屋,背后有个小故事。原来麻布茶房香港分店结业后,原班人马获得泰国人海南鸡的老板支持,以「麻布柴火」之名重生。先在西环和油麻地分别开设串烧店及和风洋食小店,而重头戏「柴火甘味茶屋」则在北角渣华道落户,风格、餐牌大部分都依从以往麻布茶房的轨迹,而店名「Takigi」即日语柴薪之意,寓意薪火相传,传承日本麻布区的厨艺。


    日式食材


    重生后的茶屋,各款食材皆由日本直送,从名物如新潟县秋田小町米、京都府宇治市的抹茶粉、北海道十胜红豆,到和食入馔不可或缺的白玉、冷面汁、叉烧汁、拉面饼等等,然后依从日本麻布茶房的配方炮制,像加入了乌龙面的杂锦烧,风味尚算特别。而店内亦自设雪糕机,炮制出来的软雪糕特别滑,奶香亦重,成为刨冰、芭菲、奶昔、特饮的提味要素,在炎夏午后细尝,暑气全消。


    ( b )地址:北角渣华道 98 号地下 2 号铺


    查询电话:3100 0076

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