叹香港美食：桻の烧——烧香港仔海鲜

炭烧花蟹$200：约12 両重，蟹壳封锁着鲜甜的肉汁，肉身又渗有淡淡炭烧香味。

冧酒烤香蕉$20：香蕉起皮，洒上黄糖、淋上冧酒，蕉肉甜味加倍，渗有浓烈酒香。 

　　新鲜的海鲜，以原汁原味的烹煮方法最佳。新开的桻の烧主打烧海鲜，海鲜都是每日由香港仔渔市场入货。
　　货种有别家难寻的矜贵海鲜，如两斤多的大墨鱼、10 寸长的巨型花竹虾、连壳生蚝等，全靠股东之一也经营海鲜鱼档，于港岛南区的海鲜界具有江湖地位，方可取得如此拣手货。若是海鲜狂迷，记得入铺后，先看挂墙的是日餐牌，写着的都是时令海鲜，原汁原味的去烧，厨师经验老到，烧至近熟，即搬移到炭炉，让海鲜染上炭烧香味，入口更惹味。
　　另亦有鸡类串烧，鸡皮、鸡肝、鸡肾等全是新鲜由街市鸡档取货，绝不是雪藏行货，处理时间较长，但必然具有鲜货独有的较佳口感；另外，饱肚类的汉堡包中，鸡肉汉堡及牛肉汉堡均是厨师自家手打而成，诚意十足。店内更有小酒吧，bar tender 不停制作七彩cocktail，价钱只是$38 一壶，比一般串烧店的啤酒更富趣味。

　　桻の烧
　　必食推介：炭烧花竹虾、冧酒烤香蕉
　　人均消费：$200
　　地址：筲箕湾东大街55号地下