HK中环WTF变奏西班牙海鲜饭

    西班牙热一发不可收拾，Tapas、前卫分子料理、创意爆棚的西班牙厨师，都成为近日食坛热话。刚于中环开业的「WTF Spanish Tapas Bar & Kitchen」（别想歪WTF！），意味Wine、Tapas、Fun。果然，这里有不同版本的Sangria、超过30款的Tapas，就连经典的Paella（西班牙海鲜饭）都有多个版本，每款煮法与滋味都不一样，美味满Fun。

拥有西班牙及菲律宾血统的大厨Ernie，曾于西班牙的餐厅工作，手势正宗。

口位挂了一块黑板，上面写满客人对店子的评价，都是大赞出品正宗地道。

店子尽头有高身的枱櫈，一旁的吧枱则放满酒品摆设，极有气势。

柔和的灯光，配以黑白挂画、灰红梳化等，感觉Cosy得很。

地址：中环苏豪伊利近街9号地下

注：店子现只于晚上开放，营业时间由5:00pm~2:00am

Sangria Blanca $65（前）、Traditional Sangria Tinta $65（后）：

    Sangria有5款口味选择，红酒、白酒、汽酒等配以不同生果，较特别可选前者，用白酒、桃和原枝肉桂条制成，味道很清香。

Whole Pears in Cinnamon and Red Wine Caramel $65：

    原个梨子浸在红酒、肉桂煮的汁内，一切开即有果汁流出，混和红酒的复杂层次，味道香甜，余韵悠长。

Ham & Chicken Croquettes $78：

    经典的炸薯波，在免治鸡肉中混入Serrano Ham碎粒，加点浓惹Aioli酱，香口不干，是佐酒的Perfect Match。

Potato, Onion and Egg Omelete $68：

厚奄列以薯仔、洋葱、鸡蛋等做成，蛋香出众，但质感比一般结实，吃半件已觉饱。

气氛轻松温暖

    菜式上有创新意念，装潢也不拘泥于传统，有别一般开放式的Tapas Bar，长长的店地方不大，昏黄的灯光感觉很Warm很Cosy；前半部是主用餐区，两边墙身挂了黑白照片，配以灰红色的矮身梳化，陈设简单但富品味；后半部分是高身枱櫈和放满不同酒品的墙身；小小地方，酒吧餐厅集一身，坐在这里，不用转场，食饭饮酒直落，名副其实Wine、Tapas、Fun！

Thin Slices of 12 Months Serrano Ham $98：

选用西班牙风干12个月Serrano Ham，充满肉香脂香。

Grilled Spanish Sausage $78：

Chorizo加上橄榄油和香草，味道咸鲜，是很地道的吃法。
 

Chicken Paella with Spanish Sausage,Saffron and Spanish Rice $258

    传统西班牙海鲜饭的变奏版，以熬足6、7个钟的鸡汤与西班牙米同煮，加西班牙肉肠及藏红花，米饭入口带点韧性，甜香入味。
 

 REVIEW

环境气氛：3分（以5分为满分）
好味指数：4分
必食推介：Chicken Paella with Spanish Sausage,Saffron and Spanish Rice
人均消费：$250