盘点：香港酒店初夏自助盛典

      夏天快到，又可尽情品尝各式当造水果，其中杧果最讨我欢心，皆因它实在百变，无论用来做甜品、沙律，甚至煮菜都很适合。最近尖沙咀凯悦酒店的咖啡厅就推出了名为「夏日香杧盛宴」的自助餐，供应一系列杧果美馔，让大家恍如置身杧果林中，乐而忘返。

 和牛炉端烧

 花胶鲍螺盛宴

 黎巴嫩蒲飞

     今次凯悦酒店咖啡厅各部门厨师均绞尽脑汁，结集所有以杧果入馔的可能性，打造出从头盘开始的杧果之旅。当各式新鲜食材遇上香杧，即变身成杧果希腊芝士青瓜沙律、杧果海鲜沙律、扒龙脷鱼杧果沙沙等美食，酸辣醒胃，为味蕾带来一番清爽滋味。热荤推介则有杧果海鲜意大利薄饼和杧果烧酿火鸡，两者均用料十足。中菜厨师亦不甘后人，炮制出香杧骨、香杧虾球、香杧海鲜卷等，款款镬气十足。印籍厨师就煮出杧果鱼咖喱和印式杧果薄脆等，让大家品尝与别不同的印式杧果美馔。

 

    甜品杧果面丝卷（Kataifi）其实是以中东面条包裹着杧果条、软滑忌廉和海绵蛋糕，外脆内软，口感极佳。

     香杧骨诚是中菜遇上水果之最佳示范作，酸甜杧果汁与甚有嚼劲的猪柳配合得天衣无缝。
       7 个 Open Kitchen 现煮美食

    以杧果为主题的自助餐又怎少得甜品？由 CheeseCake、Tiramisu、杨枝甘露、杧果奶冻到自家制香滑软雪糕，均加入鲜杧果炮制，香甜滋味很吸引。其实这趟杧果之旅实在漫长而美味，因为除了一系列杧果美食，全店共 7 个开放式厨房，将供应新鲜刺身、即蒸点心、地道印式咖喱、冰镇海鲜等美食，选择丰富。另外，日式铁板烧、天妇罗等更是即叫即做，新鲜热辣辣。

日期：即日起至 6 月 30 日

时间：6:00pm-10:00pm （星期一至五）、6:30pm-10:00pm （星期六、日及公众假期）
价钱：成人 $438、小童 $219 （星期一至四）；成人 $488、小童 $244 （星期五至日、公众假期及其前夕）

查询：3721 7700

* 另加一服务费

    杧果鱼咖喱、毛茄杧果马沙喇咖喱、印式杧果薄脆，各款印度佳肴都以杧果炮制，不试走宝！

     杧果芝士青瓜沙律，富希腊风味，消暑之作。
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    想吃又要靓，自助餐也可以很滋补。酒店内的 City Caf�今个月特别炮制「花胶˙鲍螺˙海鲜自助晚餐」，带来一系列花胶×海螺的菜式，养颜又滋补。重点推介有黄螺花胶鸡炖汤和花胶鲍参焖饭酿鱿鱼筒，制作繁复、足料非常。另外，除了果汁、啤酒、红白餐酒黄酒等无限添饮外，凡星期一至四帮衬更送「燕窝云呢拿无面粉朱古力饼」一客，抵食！

日期：即日起至 5 月 31 日

时间：6:30pm-9:30pm

价钱：成人 $428、长者 $378、小童 $328

查询：2783 3287

*另加一服务费

JW 万豪酒店　少见黎巴嫩蒲飞

以地方菜作主打的自助餐一向有市场，这次酒店的大堂酒廊就带来了集中东与地中海菜特色的黎巴嫩美食。本在杜拜任职副总厨的客席厨师 Ayman Yatim 特别远道而来，在 5 月主理一系列坊间少见的黎巴嫩菜，在消夜 Buffet 期间供应。其中特色扁豆汤、五香鱼配芝麻酱香饭、玫瑰牛奶布甸等均以不少特色

香料调味，充满异国滋味。

日期：5 月 10 日至 27 日

时间：12:00pm-2:30pm （星期一至五）

价钱：成人 $165 （星期一至五）

时间：8:00pm-11:00pm （星期四至六）

价钱：成人 $330、小童 $230 （星期四至六）

查询：2810 8366

* 另加一服务费

    杧果芭露华（Pavlova）别具特色，以蛋白脆饼为饼底，配以鲜甜多汁的杧果，层次感丰盈。

    帝都酒店　和牛炉端烧

    吃炉端烧从来都是多重感官享受，先欣赏烧烤师傅烹调的功架，再把热辣辣的美食放进口中，赏心悦目。酒店的 2+2 Caf�正推出「惹味和牛炉端烧自助晚餐」，经验丰富的师傅用上澳洲和牛、东京空运鲜鱼、黑毛猪等优质食材，配搭自创秘制酱汁及简单调味，在食客面前即场炮制各种烧物，绝对值得推介。

日期：即日起至 5 月 31 日（ 5 月 12 日至 13 日除外）

时间：6:15pm-9:30pm

价钱：成人 $408、小童 $198 （星期日至四）；成人 $448、小童 $198 （星期五、六、公众假期及其前夕）

查询：2694 3886

* 另加一服务费