2012香港春节特别美食：年菜必定吃盆菜

     年菜必定吃盆菜
    去吃大盆菜，是很多香港文化旅游线路当中不可能错过的一个保留项目，尤其在新年前后。导游通常会说，如果你不在元朗的“大荣华”吃一个盆菜，那你真的有虚此行了。

>>什么是盆菜
    相传盆菜起源于南宋时期，文天祥与士兵被元兵追杀过伶仃洋到新安县滩头，由当地渔民拿出平时食材如门蟮、干鱿鱼、枝竹、白萝卜与猪肉等，放进木盆送给士兵，一盆共治流传至今，延续了700多年。
>>盆菜里有什么
    传统盆菜是一层一层来摆放分别煮好的食材，摆放的顺序有讲究，食材搭配也有讲究，可以说是“粗中有细”。最下层放萝卜、腐竹、猪皮等容易吸收汤汁的材料，中间放焖烂的五花腩肉，最上层放上鸡、鸭、鱼、虾等干身食物。这样一层一层吃下去，虽然是由荤到素，却是越吃越有滋味。
>>现代盆菜
    当下临近岁末，正是香港各大酒楼食肆推广盆菜的高峰期，除了传统盆菜，还提供个人口味DIY定制，什么咖喱盆菜、欧陆盆菜、日本盆菜等等，早已中西合璧。
>>外带盆菜
    现在的盆菜也不限堂食，外卖盆菜都包装得很精致，用金属盆或者瓦盆来盛放，香港人有“免费速递”服务，深圳人过去打包一份携带都很方便，拿回来这边放到炉子上加热一下就可以享用了。
★大荣华酒楼
地址：香港元朗安宁路2-6号2楼
电话：00852-24769888
人均：150-300HK$