香港美食之平吃和牛九州燒肉店

     平吃和牛九州烧肉店来自九州熊本的「孙三郎」，是和牛烧肉店，以价格合理而广为熊本人讚赏。香港旺角闹市这一间是首间海外店。
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    和牛 3 人盛 $390（原价 $780） ：11月抵食推广，全份肉 650 克重。上面最大片的极上雪花牛柳有 250 克，配岩盐最佳；连（中间直排）和牛排肉；（前排左至右）熟成胸外腹、和牛肩脊肉（以廿多种蔬果醃味）及葱烧牛舌，烧熟后可配岩盐或自製汁酱吃。 辛渍鱼肠石头锅饭 $68：鱼肠是九州传统醃渍物，上桌时把滚烫木鱼清汤淋在放了米饭、大葱丝、韩式辣酱及紫菜丝的石锅中，鱼肠咸味一泡开，反而减淡而添鲜。

    餐厅在当地购买来自宇城杉本本店牧养的黑桦牛，每隻牛都有专人跟进成长状况并调整饲料，而牛隻在达到约 600 公斤重便可屠宰，连熟成过程约 45 日后便运至餐厅。在日本的孙三郎可吃到全条牛 16 个部分，而香港因为对入口日本牛肉有管制，内脏等不能进口，故在香港可以吃到 13 个部分。这种牛肉以烧最好吃，以西冷及腹排最受欢迎，平均价钱比其他和牛食肆起码便宜一成半。

    辛渍鱼肠石头锅饭 $68：鱼肠是九州传统醃渍物，上桌时把滚烫木鱼清汤淋在放了米饭、大葱丝、韩式辣酱及紫菜丝的石锅中，鱼肠咸味一泡开，反而减淡而添鲜。
    厨房由日本厨师大坪锦司监控品质，八成食物跟熊本相同，只是内脏等由本地供应，其馀二成如沙律、烤焗、海鲜则由本地用料製作。最抵食是推广中的「和牛三人盛」，其他特别推介有和牛刺身、似韩式醃法的黑豚腩肉、由廿多种材料醃製的壶渍牛肉及牛肠、辛渍鱼肠石头锅饭、拉麵、自製豆腐、「大盛汉堡」、熊本入口的时令蔬果等。
孙三郎  Magosaburou
地址：旺角西洋菜南街 138 号福苑大厦 1 楼
电话：2426 9000