香港西环新热点 池畔欧陆菜

      新西兰羊鞍肉嫩带点羶，以香草、杂菜等醃6小时，再用意大利风干12个月的巴马火腿包着，裹上酥皮焗香，牛油香、羊羶、甘咸集一身。
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酥皮焗羊鞍配巴马火腿 $248　（优惠价$198）﹙晚市套餐主菜之一）

    要数近年发展得最快的地区，应该是西环；四周正在大兴土木，迎接港岛西支线通车；酒店和高级餐厅亦看准时机，相继进驻。位于坚尼地城帝盛酒店的欧陆餐厅Cellini便是其一。主打新派意菜，并夹杂欧陆特色；室内装潢华丽典雅，露天位置更毗邻小泳池，环境不失Relax，成为蜕变中的西环绿洲。

香煎鲈鱼柳配松子仁忌廉汁 $123（优惠价$98） ﹙午市套餐主菜之一）
    约7安士的加州鲈鱼很嫩滑，煎得外皮甘香，浇上自家调校的松子仁忌廉汁，带白酒的清香，Creamy质感令鱼肉更滑。

 
       巧手威灵顿羊鞍
    餐厅以意大利菜为主，走中价路线，食材都经过挑选，美国10/20头的珍宝带子，啖落软滑鲜甜；意大利风干12个月的Parma Ham，比普通的咸香；其他材料没有优质的，宁愿不用。烹调大任由入行超过15年的谭永年师傅肩负，他曾在丽晶酒店（已结业）及美丽华酒店工作，经验丰富，手艺稳扎，喜欢在传统上加添新意。
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珍宝带子配芦笋野菌意大利饭 $198 （优惠价$158）（晚市套餐主菜之一）
    用上10/20头的巨大珍宝带子，鲜甜多汁；意大利饭用自家熬的鸡汤烩过，嚼劲十足又带鲜味。

    镇店的酥皮焗羊鞍配巴马火腿，灵感源自传统的威灵顿牛柳；羊鞍先以香草醃6小时煎香，再用Parma Ham裹住，加酥皮焗香，做法繁复巧手，入口先是酥皮牛油香，继而火腿咸香袭来，最后是嫩滑多汁的羊滋味，比普通的烤羊架精彩得多。手造意大利云吞亦不错，皮薄又富弹性，蛋香与咬口十足，吃得出大厨心机，配以美国及本地两种鲜茄炮制的茄蓉汁，好醒胃。餐厅新张期内还设优惠，有齐自助沙律、餐汤、甜品及主菜的午市套餐不过$100，4道菜晚市套餐才二百多元。西环的年轻中产街坊，别再说无啖好食了。

炭烧一级牛柳伴香煎鹅肝配黑松露汁 $285 （优惠价$228）（晚市套餐主菜之一）
 6安士的新西兰牛柳简单烤熟已够香，配上匈牙利鹅肝，油香满满，而适量的黑松露汁带出淡淡芳香，不错。   

    试食报告
    环境气氛：★★★★
    好味指数：★★★★
    必食推介：酥皮焗羊鞍配巴马火腿、松露香菌云吞配茄蓉汁
    人均消费：$230

    旧区华丽绿洲
    西环朋友经常抱怨区内欠缺「像样」的西餐厅，欧陆餐厅Cellini的出现，即成为「西环友」的喜讯！位处酒店内，装潢不会差到哪里，暗花淡色墙纸、黑色天花、悬垂白色水晶吊灯、紫白色绒面餐椅，一室新派维多利亚式设计，感觉Fancy又华丽。天气好的话，我会选坐露天茶座，四周虽被附近的高楼住宅包围，却有个小小泳池，放眼望去一片海蓝，感觉不失轻松，是区内难得的绿洲。
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松露香菌云吞配茄蓉汁 $123 （优惠价$98）（晚市意粉套餐之一）

    自家制的云吞皮透薄而够韧性，内有Parmesan Cheese、杂菌及黑松露酱，浓香惹味，加上用美国及本地两种鲜茄制成的茄蓉汁，更开胃。