锯扒,贵;在香港兰桂坊锯扒更贵,但兰桂坊新开的Westwood Carvery却以大众化靓扒作招徕。这里一块十二安士USDA美国肋眼肉扒(Prime Rib),索价$258,比着其他餐厅,五百大洋无走鸡。店主Nick从美国洛杉矶回来,他在当地从事饮食业十多年,与入货商相熟,故能低价入靓货,他说:「牛肉铺上四至五种香料,以低温七十度左右焗一晚而成,除可锁实内里肉汁,亦能保留其纤维,
口感更佳;伴酱有牛肉汁及辣根酱,前者是焗牛肉时的精华煮成;后者是以新鲜辣根调成,酸酸甜甜,是美国人最爱的配搭。」
店子细细,装修精致简单,还设开放式厨房,满店充斥着诱人的牛肉香。
选用外脆内软意大利ciabatta包,夹着约五安士的肋眼肉扒及炸洋葱,非常惹味。
韦斯特伍德Carvery
地址:中环兰桂坊和安里2号地铺
电话: 8111 2869
营业时间:星期一至四11:30am-3pm,4pm-11pm;星期五及六11:30-3pm,4pm-1am;星期日休息
备注:设加一,收现金及信用卡
平均消费: 150元/位
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