西贡高档次泰风味

        很喜欢泰菜香口惹味，但本地的泰国餐厅由装潢到食物都千篇一律，平淡乏味。日前经过西贡白沙湾，发现码头旁开了家泰国餐厅，门外摆放了一架泰国的士“笃笃”，最令人惊喜的，还是那精致地道泰式风味。

　　在西贡白沙湾码头旁边屹立三十年的舢舨，结业大半年，终于有新餐厅进驻旧址。同样是泰国菜馆，新店有个有趣的名字“2泰太”，原来老板在大美督

已有一家泰国餐厅“泰太”，为了搞新意思，便在原本名字前加了一个“2”字。但新店跟本店截然不同，除拥有一个远眺海景的露天用餐区，店内原木桌椅以及门外“笃笃”都由泰国购入，极富异国风情。店铺走高档路，每道菜的味道及卖相都经过精心设计，卖相精致，迎合西贡聚居的外国人口味。

　　首先上桌是一道名为盆菜的素食菜式，外表像极了香草盆栽，其实是采用多种菇类连同火龙果及苹果粒，跟清香不辣的青咖喱同煮，以盆盛载后洒上面包糠，再饰以一株泰国芫荽，别具心思。

　　另一人气食品是泰太面包焗蟹肉，虽然坊间也有类似菜式，但这里煮法却大为不同，大厨在自家制大面包底部开了个小孔，掏空面包中心后，再灌入大量鲜拆蟹肉黄咖喱，面包原个上桌，切开后咖喱徐徐流出，入口充满蟹肉甜香。招牌作2泰太炒饭，特别用上缅甸的大头虾，一只足有十吋长，虾头炸香，虾肉及膏就加入饭中连同自制XO酱及雪梨粒炒香，惹味之余，又有爽口感觉。小记想不到甜品也有意外惊喜，大厨将芒果糯米造成寿司形状，一口一个，非常滋味。餐厅气氛悠闲舒适，到了夜晚则有Live Band即场献唱，热闹非常。